Если в твоей семье любят ни с чем не сравнимый вкус и аромат консервированного болгарского перца, наверняка у тебя припасен любимый рецепт его приготовления.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
tochka.net подбросит в твою копилку еще несколько рецептов лечо с перцем. Одни предпочитает нежный вкус, другим нравится вариант поострее. Выбирай, готовь, экспериментируй и заготавливай на зиму прекрасную витаминную закуску, которая пригодится и в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо холодной зимой.
Ингредиенты:
- 3 кг болгарского перца,
- 2 стручка жгучего перца чили,
- 3 кг помидоров,
- 2 лавровых листка,
- 6 горошин черного перца,
- 3 горошины душистого перца,
- 1 стакан растительного масла,
- 50 мл яблочного уксуса,
- 1,5 стакана сахара,
- 4 ст. ложки соли.
Приготовление:
- Помидоры прокрути на мясорубке и процеди через сито, чтобы избавиться от жмыха.
- Болгарский перец порежь на 4-6 частей полосками.
- В томатную массу добавь соль, сахар, специи, доведи до кипения и провари на медленном огне 15 минут.
- Добавь болгарский перец, влей растительное масло и продолжай варить на медленном огне еще 20 минут. В конце влей уксус.
- Разложи овощи по стерилизованным банкам и закатай.
- Переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.
Ингредиенты:
- 3 кг болгарского перца,
- 3 стакана воды,
- 1 стакан растительного масла,
- 1 стакан сахара,
- 50 мл 9%-го уксуса,
- 2 ст. ложки соли.
Приготовление:
- Перец промой, почисти от хвостиков и семян и порежь на 4-6 частей.
- В сотейнике смешай воду, соль, сахар и масло. Доведи до кипения.
- В кипящий рассол помести болгарский перец.
- Накрой крышкой и туши перец на средне огне 10 минут. Он должен стать мягким, но не потерять свою форму.
- В конце влей уксус и отрегулируй вкус. При необходимости добавь соль и сахар.
- Лечо в горячем виде разложи в подготовленные стерилизованные банки и залей рассолом.
- Закатай банки, переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
Ингредиенты:
- 3 кг болгарского перца,
- 2 кг помидоров,
- 1 кг моркови,
- 700 г лука,
- 3 зубка чеснока,
- 3 лавровых листа,
- 5 горошин душистого перца,
- 5 горошин черного перца,
- 1 стакан растительного масла,
- 50 мл 9%-го уксуса,
- 1 стакан сахара,
- 2 ст. ложки соли.
Приготовление:
- Помидоры прокрути через мясорубку и протри через сито.
- Болгарский перец помой, почисти и крупно порежь.
- Морковь порежь крупной соломкой или брусочками.
- Лук порежь полукольцами.
- В томатный сок добавь соль, сахар, специи и доведи до кипения.
- Добавь морковь и провари, помешивая, на среднем огне 15 минут.
- Затем добавь лук и вари 5 минут.
- Добавь болгарский перец, влей растительное масло, убавь огонь и туши под крышкой еще 25 минут, периодически помешивая.
- В конце добавь чеснок, влей уксус и провари еще 5 минут.
- Разложи кипящее лечо по стерилизованным банкам и закатай.
- Переверни банки вверх дном, накрой одеялом и оставь до полного остывания.
Приятного аппетита!
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: