Перенаселение планеты Земля ставит перед современниками много вопросов, важнейший из которых — как всю эту ораву людей накормить. Вполне вероятно, что населенность земного шара была бы в разы меньше, если бы наши предки не научились модифицировать овощи и фрукты до нужных вкусов, размеров и форм.
Последние десятилетия ученые и эксперты много спорят о генномодифицированных продуктах, а вот их предшественники в предыдущих веках использовали в своей работе селекционное скрещивание.
Tochka.net предлагает тебе окунуться в исторический экскурс, как выглядели овощи и фрукты еще каких-то 2-3 века назад и сегодня.
Существует несколько версий, когда появились первые бананы — от 10 до 7 тысяч лет назад на территории нынешней Папуа — Новая Гвинея и в юго-восточной Азии. Современные бананы были получены путем скрещивания двух видов диких бананов — банан заостренный и банан Бальбиса. У прабананов в мякоти были большие семена, что очень мешало их комфортному поеданию.
На натюрморте итальянского художника Джованни Станки, жившего и творившего в XVII веке, изображен арбуз, имеющий вихревые формы, встроенные в 6 треугольных кусочков. Противники версии культивации арбуза считают, что на картине изображен недозревший арбуз. Этот аргумент разбивают нарисованные черные семечки, которые свидетельствуют, что ягода была вполне спелой.
Маленький размер, яркие цвета (от желтого до лазурного), множество шипов — так выглядели первые баклажаны, выращенные в Китае. Селективный отбор помог избавиться от колючек и увеличить в размерах этот вкусный и полезный овощ.
КукурузаСовременная кукуруза в тысячу (без преувеличений!) раз больше, чем была в 7000-м году до н.э., когда ее только начали культивировать. В те далекие времена она была сухой и довольно несъедобной. Большинство изменений в кукурузе были воплощены во времена колонизации, начиная с XV века.
МорковьПо мнению экспертов, первые морковки, выращенные в X веке в Персии и Малой Азии, были фиолетового или белого цвета с тонким раздвоенным корнем. В пищу употреблялись корешки с ярко выраженным вкусом и вершки – цветки, распускавшиеся раз в два года. С помощью селекции морковь потеряла свой фиолетовый цвет, и сегодня мы наслаждаемся большими и вкусными оранжевыми плодами.
Попробуй приготовить "Голову бывшего" — прикольный рецепт салата из Tik Tok.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: