Новогодний стол на 2022 год: царские замашки в меню, сервировке, рецептах

Наступающий год Голубого Водяного Тигра обещает быть ярким, активным и полным неожиданных поворотов судьбы. Встретить царственное животное необходимо соответственно, и tochka.net подготовила для тебя рекомендации, что приготовить и как сервировать новогодний стол на 2022 год.

Всеядность и неприхотливость Голубого Водяного Тигра порадует хозяек при подготовке новогоднего стола тем, что практически отсутствуют запрещенные продукты. Тигр — хищник, поэтому мясо приветствуется в больших количествах и во всех видах готовки. Единственное мясо, которому не обрадуется полосатый зверь — говядина. По древней легенде, Бык победил Тигра в схватке и высмеял, поэтому эти животные считаются на Востоке непримиримыми врагами.

1. Мясо, мясо и еще раз мясо. Запеченное мясо большим куском, мясные и колбасные нарезки, салаты и бутерброды с мясом.
2. Мясо — это не только свинина. На столе будет уместна баранина, блюда из мяса курицы, гуся, индюка и утки.
3. Если получится приготовить шашлык, то ты несказанно порадуешь хозяина приходящего года.
4. Сытные мясные блюда хорошо дополнят гарниры из картофеля, кабачков, моркови, баклажанов и капусты. Выбирай овощи в желтой или оранжевой цветовой гамме и готовь их в духовке, на гриле или на пару. Придать любимую раскраску Тигра блюдам помогут приправы — куркума, шафран.
5. В состав салатов также добавь мясных ингредиентов. С этой задачей отлично справятся жульен с курицей, "Оливье" и другие салаты с ветчиной, сухариками и всем, что любят твои гости.
6. Холодные закуски, бутерброды и канапе можешь сделать с паштетом, ломтиком буженины или колбасой.
7. В десертах полосатый хищник не переборчив и съест все, что предложат. Тем не менее, Тигр оценит, если даже в десерт ты добавишь мясную составляющую. Например, приготовишь “Брауни” с чипсами из бекона.
8. Поставь на стол красивую вазу с фруктами: мандаринами, апельсинами, хурмой и бананами — Тигр оценит по достоинству такую яркую композицию.
9. Цветовая гамма напитков должна соответствовать тигровой расцветке. Приготовь яблочный, ананасовый или апельсиновый сок, узвар – и желательно собственноручно, Тигр любит домашненькое.
10. В цвете алкогольных напитков тоже должны доминировать соломенные и коньячные оттенки. Это может быть виски, коньяк, белое вино и различные наливки с фруктовыми нотками. Отличным напитком для новогодней ночи станет глинтвейн.

Ну и напоследок добавим, чего не должно быть на новогоднем столе 2022: рыбных блюд, холодца и заливного, шипучих и газированных напитков, угощений с короткой лапшой.

Продумай список гостей и меню новогоднего празднования самым тщательным образом — Тигр не любит спонтанности. Новые и сложные блюда попробуй приготовить заранее, чтобы убедиться, что они понравятся домочадцам.

В восточной традиции Тигр — царь зверей, поэтому подготовка и оформление стола должно быть царским.

• Стол необходимо накрыть самой красивой скатертью. Если есть возможность, приобрети новую с любимыми оттенками Тигра.
• Посуда также должна быть красивой и праздничной. Можешь выбрать классику, но Тигр оценит и креативный и яркий подход к сервировке.
• Откажись от бумажных салфеток — царственное животное предпочитает натуральные ткани, например, лен или хлопок. Позаботься и о красивых салфеточных кольцах.
• В оформлении блюд придерживайся тигриной окраски — оранжевой с темными полосками. Уместно выглядеть на столе будет печенье с мордочками или отпечатками лап Тигра.
• Обязательно укрась стол свечами в любимых цветах Тигра (синий, голубой, белый, серебряный и зеленый). Праздничное настроение создадут композиции из веток хвои, шишек и елочных игрушек.

Салат "Красная шапочка"

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 250 г картофеля
• 250 г моркови
• 4 яйца
• 150 г твердого сыра
• половина плода граната
• 50 г орехов
• майонез

Приготовление:

Отвари овощи, куриное филе и яйца. Отдели от граната зерна, поруби орехи ножом. Нарежь вареные ингредиенты кубиками. Выложи в форму-кольцо послойно: картошку, мясо, орехи, сыр, морковь, яйца. Каждый слой смазывай майонезом. Сверху красиво выложи зерна граната.

Запеченное мясо

• 1,2 кг ошейка (нежирного)
• 100 мл соевого соуса
• 4 ст.л. соуса барбекю
• 2 ст.л. французской горчицы (с зернышками)
• 1 ч.л. имбиря молотого
• 1 ч.л. сахара
• 2 зубчика чеснока
• соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Смешай в миске соус барбекю и горчицу, молотый имбирь, прессованный чеснок, соль и молотый перец, добавь сахар и соевый соус. Перемешай хорошенько. Мясо промой и обсуши. Сделай небольшие надрезы ножом. Обмажь мясо со всех сторон половиной порции соуса. Поставь в холодильник мариноваться на несколько часов. Переложи мясо в форму и запекай в духовке 10 минут при температуре 220ºС. Достань мясо, обмажь оставшимся соусом и запекай при 180ºС 60 минут. Подавай холодным.

Шоколадный брауни с чипсами из бекона и бурбоном

Ингредиенты:

• 150 г пшеничной муки
• 90 г сливочного масла
• 2 ст.л. какао-порошка
• 100 г бекона
• 2 ч.л. морской соли
• 115 г коричневого сахара
• 60 г молочного шоколада
• 2 ст.л. бурбона
• 115 г сахара
• 2 яйца
• 120 г горького шоколада

Приготовление:

Весь бекон, кроме трех кусочков, пожарь на сковороде до золотистой корочки. Обжаренный бекон переложи на бумажные полотенца, а жир из сковородки слей, он еще пригодится. Обжаренный бекон мелко поруби.

В чаше взбей два вида сахара, 2 столовые ложки жира от бекона, бурбон, яйца и соль. Добавь просеянную муку с какао и взбей до однородной массы. Переложи тесто в форму, проложенную пергаментной бумагой, посыпь беконом. Выпекай 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Бекон тоже отправь в духовку к брауни, чтобы вытопить жир. Это займет 20-30 минут. Растопи шоколад на медленном огне, добавь масло. Запеченный бекон обмакни в шоколад, положи на бумажные полотенца и отправь в холодильник минут на 15. Готовый брауни выйми из духовки и дай ему остыть. Подавай с ломтиками бекона в шоколаде.

Узнай рецепты диетических блюд из королевы сезона — тыквы.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Салат с курицей и инжиром: рецепт пошагово
• Норвежский борщ: холодное первое блюдо с селедкой