Домашняя гранола: рецепт идеального завтрака

Гранола — это смесь из полезных злаков, сухофруктов, специй, меда и натуральных сиропов. tochka.net знает, как правильно и вкусно приготовить гранолу на завтрак.

Гранола — не мюсли

Часто гранолу путают с мюсли, однако между ними есть немало отличий:

  • В составе мюсли всегда сырые хлопья, а для приготовления гранолы их необходимо запечь.
  • Правильная гранола должна быть присыпана разнообразными орехами, фруктами, цукатами и ягодами. В мюсли добавляют в разы меньше всякой вкуснятины.
  • Гранола, приготовленная в домашних условиях, намного полезнее мюсли, ведь в них добавляют большое количество сахара, крахмал или пшеничную муку, а также обжаренные в масле орехи.

Гранолу лучше готовить самостоятельно. Во-первых, домашняя гранола дешевле магазинной. Во-вторых, ты можешь выбрать сухофрукты, орехи или ягоды по своему вкусу. И наконец, производители иногда добавляют сахар для сладости, а дома ты можешь создать вкусный перекус без вреда для фигуры.

Рецепт домашней гранолы

Единого рецепта не существует, каждая хозяйка готовит на свой вкус. Основной и главный ингредиент — злаковые хлопья. Самые распространенные рецепты из овсяных хлопьев, но иногда их заменяют рисовыми, киноа или зеленой гречкой.

Ингредиенты:

  • 400 г овсяных хлопьев
  • горсть орехов (любые, но лучше брать 2-3 вида)
  • 200 г фиников
  • 100 г изюма
  • 4 ст.л. кунжута
  • 4 ст. л. семян льна
  • 100 г кокосовой стружки
  • 1 ст.л. кокосового масла
  • 2-3 ст.л. меда
  • корица, мускатный орех, молотый имбирь — по вкусу
  • щепотка соли

Приготовление:

  1. В сухую емкость высыпь овсяные хлопья.
  2. Орехи измельчи, но не превращай их в крошку. Добавь их к хлопьям.
  3. Финики разрежь на 4 части, предварительно достав из них косточки. Сухофрукты отправь в тарелку с основной массой.
  4. Добавь изюм, кунжут, семена льна и кокосовую стружку.
  5. Кокосовое масло растопи, влей в общую емкость и хорошо перемешай. Напомним, что масло начинает плавиться при температуре свыше 25ºC. Его можно заменить оливковым или не добавлять совсем. Однако, масло придаст блюду волшебный аромат и приятный привкус кокоса.
  6. Мед лучше бери жидкий. Его можно заменить кленовым сиропом. При термической обработке мед утратит свои полезные свойства, поэтому в граноле он выступает только как подсластитель. После того как добавишь мед, всю смесь нужно хорошо размешать.
  7. На финальном этапе добавь щепотку соли для стабилизации вкуса. При желании, гранолу можно приправить специями, они сделают аромат ярче.
Гранола в духовке
  1. Застели противень пергаментной бумагой.
  2. Высыпь смесь и равномерно распредели по листу.
  3. Запекай 25 минут при 175ºС, помешивая каждые 5 минут.
Гранола на сковороде
  1. На сухую разогретую сковородку высыпь смесь.
  2. Готовь на медленном огне 15-20 минут, помешивая каждые 5 минут.
С чем есть гранолу?

Гранолу можно есть как самостоятельное блюдо — так она будет наиболее хрустящей. Также ее можно залить молоком или йогуртом. Свой вкус от этого она не потеряет, но разбухнет и станет мягче.

Автор: Марина Безпальченко


Узнай, как приготовить попкорн в домашних условиях с разными вкусами.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также