Если банальное пюре давно приелось, разнообразь свое меню фаршированным картофелем. Это блюдо может украсить праздничный стол, так и внедриться в ежедневный рацион. Тем более что кулинары позаботились о том, чтобы фаршировать картофель самыми разными начинками. tochka.net подобрала для тебя самые интересные варианты. Фаршировать кафртофель можно мясным фаршем, сыром и любыми овощами. Готовь по нашим рецептам и вдохновляйся фантазировать над собственными!
Фаршированный картофель с курицей и сыром в духовкеИнгредиенты
- 8 крупных картофелин
- 300 г куриного фарша
- 100 г твердого сыра
- 1 головка лука
- веточка укропа или петрушки
- 20 мл растительного масла
- соль, перец черный по вкусу
Приготовление
- Измельчи в мясорубке курицу и лук. Посоли и поперчи фарш.
- Потри на терку твердый сыр.
- Тщательно вымой картофель. Шкуру лучше не очищать, так как в запеченном виде с ней получается вкусная корочка.
- Разрежь картофелины напополам, вырежь серединку и заполни фаршем.
- Смажь противень растительным маслом и выложи на него картофелины. Сверху посыпь тертым сыром. Желательно также сверху накрыть фольгой, чтобы верх не сильно пересушить.
- Запекай в разогретой до 180 духовке в течение 40 минут.
- Готовое блюдо посыпь рубленным укропом или петрушкой.
Ингредиенты
- 6-8 картофелин
- 3 зубчика чеснока
- 150 г спаржи
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 1-2 ст. л. молотых орехов или миндаля
Приготовление
- Тщательно вымой картофелины и отвари в мундирках. Остуди и разрежь пополам. Аккуратно удали серединку.
- Спаружу порежь на кусочки и начини половинки картофелин.
- Измельчи чеснок и орехи, смешай их с оливковым маслом и хмели-сунели.
- Выложи картофель в форму для запекания, смазанную маслом. Сверху полей соусом.
- Запекай в духовке в течение 20 минут.
Картофель с соусом гуакамоле
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 помидор
- 1 стручок перца чили
- 1 зубчик чеснока
- 2 шт. авокадо
- 1/2 лимона или лайма
- 50 мл оливкового масла
- пучок кинзы или петрушки
- зерна граната для украшения
Приготовление
- Помой картофель, разрежь на половинки и вырежь небольшое углубление в виде лодочки.
- Смажь внутри обильно оливковым маслом и посоли. В разогретой до 180 градусов духовке запекай 40 минут.
- Приготовь гуакамоле. Авокадо надрежь по кругу и извлеки косточку. Вырежи мякоть и измельчи вилкой.
- Помидор порежь на кубики. Измельчи чеснок, кинзу и острый красный перец. Смешай пюре авокадо с помидором, перцем и чесноком и полей лимонным соком и оливковым маслом, посоли и тщательно перемешай.
- Начини половинки картофеля гуакамоле.
Ранее мы рассказывали, как приготовить салат с хурмой, рукколой и грецкими орехами: пикантный вкус.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: