Корейцы — кофеманы номер один на нашей планете. В отличие от японцев и китайцев, которые любят гонять чаи, жители Южной Кореи обожают пить кофе. А чтобы этот напиток не наскучил, придумывают различные его вариации. Предлагаем тебе приготовить самые популярные из них.
Звездный час этого напитка случился во время первого карантина в 2020 году, когда практически весь мир сидел взаперти из-за коронавируса. Вот тогда-то и выстрелил рецепт дальгона-кофе. Все дело в том, что его легко можно приготовить дома, а выглядит он при этом так, как будто его подали в хорошей кофейне.
Это не ноу-хау корейцев. "Взбитый" кофе готовят в Пакистане, Китае, Индии. Но с легкой руки корейского актера Чон Иля, который попробовал его на шоу и сравнил его вкус с национальным лакомством дальгона, этот напиток приобрел популярность и стал называться дальгона-кофе. С тех пор видео в соцсетях по его приготовлению набирает миллионы лайков.
Для приготовления дальгона-кофе важно, чтобы вода, сахар и кофе были в равных пропорциях. Ты можешь как уменьшать количество приведенных в рецепте ингредиентов, так и увеличивать его, если, к примеру, хочешь получить кофе покрепче.
Ингредиенты
- кофе растворимый — 2 ст. л.
- сахар — 2 ст. л.
- вода — 2 ст. л.
- молоко — 300 мл
Приготовление
В глубокой миске, в которой будет удобно взбивать ингредиенты блендером, смешай кофе, сахар и горячую воду. И на высокой скорости взбивай эту смесь до получения светло-коричневой пышной массы.
Заполни на треть чашки холодным молоком, а сверху выложи кофейную пену. Получается очень красиво и вкусно!
Если хочешь получить ЗОЖный дальгона-кофе, можно заменить, к примеру, коровье молоко на растительное, а вместо сахара добавить стевию. Но в этом случае вряд ли получится красивая устойчивая пенка. Ведь она образуется прежде всего благодаря сочетанию горячей воды и сахара.
Для того чтобы у тебя получился классический корейский холодный кофейный напиток, нужно брать молотый кофе темной обжарки. Свари из него эспрессо. В стакан насыпь крупные куски льда до самого верха, после этого залей лед холодной водой. И только затем добавляй эспрессо. Ледяной бодрящий кофе готов! Отличный вариант, когда нужно взбодриться в жаркий летний день.
Также такой напиток можно приготовить методом колд брю.
Ингредиенты
- молотый кофе — 1 ст. л.
- холодная вода — 100 мл
Приготовление
Залей холодной водой кофе, дай настояться ему минимум 12 часов. После этого кофе можно разбавить молоком, водой, а лучше всего персиковым или манговым соком.
Корейские кофейни славятся кофе с неожиданными ингредиентами. Например, как тебе латте с яблоком? Не пробовала? Тогда есть повод приготовить такой напиток дома. В наших кофейнях ты вряд ли его увидишь. Итак.
Ингредиенты
- яблочный сок — 2 ст.
- сахар — 0,5 ст.
- корица — по вкусу
- соль на кончике ножа
- кофе
- сливки
- яблоко — несколько долек для украшения
Приготовление
Доведи до кипения сок. Добавь в кипящий напиток соль, сахар, корицу, тщательно все перемешай. Охлади и влей в него сваренный в турке крепкий кофе. Хорошо все перемешай, перелей в любимую чашку, сверху выложи шапкой густые сливки. Укрась все дольками яблок.
Ранее мы писали о том, как приготовить запеченные баклажаны по-сицилийски.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: