Найлегші та найсмачніші рецепти весняних страв на вихідні.
Овочеві мафіни
Тобі знадобиться:
2/3 склянки замороженого овочевого міксу, 4 яйця, 70 г твердого сиру, 1 ст. л. оливкової олії, соєвий соус, перець і сіль до смаку.
Приготування:
Розморозь овочі. Налий у сковороду олію, 3-5 хвилин обсмажуй овочеву суміш на невеликому вогні з соєвим соусом, не накриваючи кришкою та постійно помішуючи. Потім виклади її у форми для кексів, заповнивши кожну на одну третину, і поперчи. Нагрій духовку до 160 градусів. Збий вилкою 4 сирі яйця, сир наріж кубиками та додай у форми, заповнивши їх на 2/3. Постав у духовку на 10-15 хвилин.
Салат «Весняний»
Тобі знадобиться:
Пучок редису, пучок зеленої цибулі, 1 яйце, сіль до смаку, для заправки – сметана, майонез, рослинна або оливкова олія.
Редис і цибулю добре промий, обсуши та наріж. Яйце звари, почисти та дрібно наріж. Виклади в глибоку миску редис, яйце та цибулю, посоли й додай заправку до смаку. Добре перемішай, дай настоятися та подавай на стіл.
Крем-суп із броколі та сиром
Тобі знадобиться:
500 г броколі, 1 цибулина, 3 ст. л. оливкової олії, 200 г сиру рокфор, горгонзола (як варіант, моцарела, чедер), зелень, перець, соєвий соус.
Приготування:
Поріж дрібно цибулю і протягом хвилини обсмаж на оливковій олії. Потім додай розморожені, порізані на 4 частини суцвіття броколі та залиши на невеликому вогні під кришкою на кілька хвилин. Скип'яти 2 склянки води або овочевого бульйону та вкинь туди овочі. Поперчи та за бажання додай порізану зелень. Через 20 хвилин зніми суп із вогню та приготуй із нього пюре з допомогою блендера, додай соєвий соус. Розлий суп по тарілках і прикрась скибочками сиру.
Тобі знадобиться:
200 г філе курки або індички, 300 г пекінської капусти, 1 червоний перець, 1 ч. л. солодкої гірчиці, 2-3 ст. л. лимонного соку, 3 ст. л. оливкової або соняшникової олії, соєвий соус, перець.
Приготування:
Відвари філе, після чого наріж його тонкими скибочками, як на бутерброд. Наріж капусту, перець наріж півкільцями. Змішай усі інгредієнти. Потім у склянці з'єднай олію, гірчицю, соєвий соус, перець і видави сік лимона. Добре перемішай і заправ салат. Готовий салат остуди та подавай на стіл.
Запечене куряче філе
Тобі знадобиться:
1 кг курячого філе без кістки, 2 ч. л. суміші спецій до смаку (чорний перець, паприка, аніс, гвоздика, кориця, мелене насіння фенхеля, базилік), 1 цибулина, 3-5 зубчиків часнику, сіль, 2-3 ст. л. майонезу, 3-5 ст. л. рослинної олії, свіжа зелень.
Розігрій духовку. Обсуши куряче філе. Гострим ножем зроби на ньому надрізи на відстані приблизно 1 см одне від одного. У ці надрізи втри сіль і суміш спецій. Надлишки струси.
Цибулю наріж кільцями. Потім на дно підходящої за розміром форми для запікання виклади цибулю. Зверху – філе. Змаж дрібно порізаним часником, потім рослинною олією та майонезом. Дай настоятися 2-3 хвилини, потім помісти в духовку та запікай 15-20 хвилин. Потім зменш нагрівання та потримай ще 10-15 хвилин до повної готовності.
Зверни увагу, що м'ясо має вкладатися впритул. Якщо форма буде надто велика, цибуля може згоріти.
Готове м'ясо переклади на тарілку та прикрий фольгою. Дай охолонути, потім наріж на порційні шматочки, прикрась зеленню та подавай на стіл.
Квасоля по-тосканськи
Тобі знадобиться:
1 ст. білої квасолі, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. оливкової олії, сіль і перець до смаку, зелень петрушки.
Приготування:
Замочи квасолю в теплій воді на 2-3 години (можно замочити в холодній воді та залишити на ніч). Промий і відвари до готовності. Потім виклади в глибоку миску, додай дрібно нарізану зелень петрушки, лимонний сік, оливкову олію. Додай перець і сіль до смаку, перемішай, дай настоятися та подавай на стіл.
Тобі знадобиться:
4-5 яблук, 100 г сушеної журавлини або родзинок, 30 г вершкового масла, 3-4 ст. л. борошна, 100 г цукру, 1 яйце, 350 мл вершків, мелена кориця й цукрова пудра до смаку.
Приготування:
Яблука очисти та наріж тонкими скибочками. Виклади у форму для запікання разом із журавлиною або родзинками. Посип до смаку меленою корицею.
У сотейнику розтопи вершкове масло, додай борошно та розітри. Постійно помішуючи, влий вершки. Прибери з вогню, додай жовток, цукор і введи збитий білок. Залий цим соусом яблука та запікай у духовці протягом 30 хвилин при температурі 190 градусів. Посип цукровою пудрою.
Тобі знадобиться:
1 грейпфрут, 1 апельсин, 2 ківі, 1 ст. л. меду, ½ ч. л. суміші кориці та ванілі, 2 ст. л. зерен гранату, кілька гілочок м'яти та горіхи до смаку.
Приготування
Розріж грейпфрут і апельсин навпіл, потім за допомогою ножа та ложки вийми м'якоть. Видаливши прожилки та плівки між часточками, поріж м'якоть великими шматочками. Очисти та наріж ківі. Змішай рідкий мед зі спеціями, додай до салату та виклади в половинки грейпфрута. Прикрась зернами гранату, горіхами та листочками м'яти.
Хочеш влаштувати смачні розвантажувальні дні у вихідні, читай статтю "Сироїдіння: худни на овочах і фруктах".
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі