Літній салат із баклажанами й сиром

Сир - продукт благородний. Сирна тарілка - один із найвишуканіших десертів у Франції. Але сир може стати прикрасою будь-якої іншої страви.

Приготувати салат із сиром легко. Можна порізати його шматочками, натерти на тертушці і зробити одним із інгредієнтів твого улюбленого салату.

Пропонуємо тобі приготувати пікантний літній салат із баклажанами й сиром.

Літній салат із баклажанами й сиром

Інгредієнти

- 2-3 баклажани;

- 2-3 солодких перці;

- 100-150 г твердого сиру;

- 2 зубчики часнику;

- 5 помідорів;

- свіжа зелень (кінза, базилік, петрушка, кріп);

- оливкова олія;

- сіль і перець за смаком.

Приготування

1. Баклажани миємо, сушимо, очищаємо від шкірки й ріжемо тонкими кружальцями. Підсмажуємо їх у розігрітій оливковій олії.

2. Перець чистимо й ріжемо соломкою, помідори ріжемо кружальцями, дрібно рубаємо часник і подрібнюємо зелень. Тремо сир на дрібній тертушці.

3. На тарілку викладаємо шарами: баклажани, посипані часником, зверху - тертий сир, потім нарізаний перець, помідори та зелень. Кожен шар солимо й перчимо за смаком.

4. Збризкуємо салат оливковою олією, охолоджуємо й подаємо.

Багато цікавих фактів про сир ти знайдеш у статті "Елітний сир: відчуй смак благородства".

Дивися рецепт гурманського салату з сиром і полуницею та салат з блакитним сиром "Моє французьке літо".