Салат із квашеної капусти з горіхами

Квашена капуста з горіхами - смачна закуска і до свята, і на кожний день.

Інгредієнти:

- 1 кг свіжої капусти,

- 200 г цибулі,

- 100 г волоських горіхів,

- 30 г солі,

- 2 ст. л. оцту,

- часник, червоний мелений перець – до смаку.

Приготування

1. Капусту нашаткуй, цибулю тонко наріж, горіхи подрібни в блендері.

2. Шинковану капусту бланшируй 2-3 хвилини, потім одразу промий у холодній воді.

3. Цибулю з'єднай з капустою та додай інші інгредієнти. Ретельно перемішай, склади в миску та доведи до кипіння. Гарячу суміш розклади по банках і закатай.

Візьми на замітку: якщо капуста дасть мало соку, у неї можна додати трохи кип'яченої води.

Квашену капусту з горіхами можна подавати як холодну закуску до осіннього та зимового столу. Особливо сподобається такий капустяний салатик любителям гострих страв.

Приготуй також:

"Квашена капуста: заготовки на зиму".

"Тушкована капуста по-баварські".

"Солянка з квашеної капусти".