Новорічний стіл 2012: найкращі десерти

Прикрась новорічне меню смачним і легким новорічним десертом. Ми пропонуємо приготувати до новорічного столу 2012:

Кращі новорічні десерти

1. Безе з малиною

Інгредієнти:

- 5 яєчних білків,

- 150 г цукру,

- 350 мл вершків,

- 200 г малини,

- 100 г меленого мигдалю,

- 1 ст. л. лимонного соку,

- ½ скл. цукрової пудри.

Приготування

У сухому посуді збий білки з щіпкою солі та лимонним соком у міцну піну. Поступово підмішай цукор і мелений мигдаль.

Папір для випікання розстели на противні, виклади на нього білкову масу у вигляді невеликих оладок. Висушуй безе 2-3 години на духовці при 120 градусах.

Зверни увагу: після випікання безе слід залишити в духовці до повного охолодження.

Вершки остуди, збий до густоти із цукровою пудрою.

По центру безе виклади збиті вершки, навколо виклади ягоди малини. Зверху накрий другим безе, прикрась малиною. Десерт подавай охолодженим.

2. Новорічні шоколадні цукерки

Інгредієнти:

- 4 ст. л. вівсяних пластівців;

- 1 ст. л. масла;

- 2 ст. л. цукру;

- 4 ст. л. цільних лісових горіхів;

- 1 плитка чорного шоколаду;

- 1 плитка білого або молочного шоколаду;

- силіконова формочка з маленькими комірками для застигання цукерок.

Приготування

На водяній бані розтопи чорний шоколад і розлий його по комірках форми, нехай застигає.

Розтопи на сковорідці на повільному вогні масло, додай до нього цукор і ретельно перемішай. Коли цукор розчиниться, всип вівсяні пластівці й подрібнені горіхи. Помішуючи, масу тримай на вогні, поки вона не карамелізується. Стеж, щоб не пригоріло масло.  Розклади суміш по комірках з шоколадом.

На водяній бані розтопи білий шоколад і залий ним цукерки зверху. Форму з цукерками постав у холодильник, щоб усе добре застигло.

Кожну цукерку можна загорнути у фольгу, прикрасити стрічкою й подавати до столу, дарувати рідним або друзям. Щоб не розтанули, зберігати цукерки краще у прохолодному місці або холодильнику.

3. Легкий виноградний десерт

Інгредієнти:

- 250 г винограду,

- 50 г цукру,

- 2 яєчні білки,

- 100-150 г цукрової пудри,

- 1 ст. л. лимонного соку,

- 200 г вершків,

- 50 г ванільного морозива.

Приготування

Виноград наріж половинками, по можливості видали кісточки або вибирай сорти без кісточок. Засип цукром до смаку, додай лимонний сік і підігрій, помішуючи до повного розчинення цукру.

Охолоджені білки збий із 120 г цукрової пудри для безе. Виклади безе на пергаментний папір і суши в духовці до приготування. За бажанням кілька тістечок безе можна купити.

Збий вершки із рештою цукровою пудрою, змішай з половиною винограду. У високу склянку викладай шарами безе, вершки, виноград. Зверху прикрасься кулькою морозива.

4. Домашня халва з горішками

Інгредієнти:

- 2 склянки очищеного насіння соняшника;

- 1 склянка борошна;

- ½ склянки цукру;

- ½ склянки води;

- 50 г соняшникової олії;

- 1 ст. л. арахісу або будь-яких інших горіхів;

- 1 ст. л. гарбузового насіння;

- ванілін на кінчику ножа - за смаком.

Приготування

Насіння підсмаж на сковороді, подрібни у блендері або перекрути кілька разів через м'ясорубку.

 Борошно підсмаж на сухій сковорідці до золотистого кольору, змішай із меленим насінням і ще раз подрібни у блендері/пропусти через м'ясорубку. Додай олію, ванілін і ретельно перемішай.

З води й цукру звари сироп. Цукровий сироп влий у масу з насіння й борошна і ретельно перемішай. Виклади масу у форму, вистелену папером для випікання, й добре втрамбуй (можна покласти під прес).

Зверху на халву виклади горішки й гарбузове насіння. Охолоди й подавай до столу.

Смачного Нового року!

Приготуй до новорічного столу 2012:

Що можна приготувати на Новий рік 2012.

Новорічні салати: спробуй екзотику.

ТОП-5 рецептів новорічних коктейлів.

Новорічний торт "Казка".

Приготуй святковий салат з креветками.

ТОП-5 новорічних салатів з куркою.

Підготуйся до Нового року разом з Lady.tochka.net, дізнаючись всі подробиці майбутнього святкування в нашій спецтемі "Новий рік 2012 з Lady".

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!