День святого Патріка: ТОП-5 страв ірландської кухні

Дізнайся, як святкують день Патріка, і приготуй традиційні ірландські страви

День святого Патріка фото © shutterstock.com

Чи ти знаєш, що зовсім, 17 березня – День святого Патріка 2019! Це слушний привід випити ірландського пива і скуштувати страв ірландської кухні, , а також вбратися у все зелене і поспілкуватися з лепреконами. Дізнайся, як святкувати і що приготувати в це свято, у статті tochka.net.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Вважається, що 17 березня – свято не тільки ірландського святого, але й ірландської душі. Це торжество поступово стає популярним у багатьох країнах світу. Так прижилося ірландське національне свято День святого Патріка в Англії, Канаді, Америці, Австралії, Аргентині та інших країнах.

День святого Патріка
День святого Патріка © depositphotos.com

Історія свята

День святого Патріка зародився саме в Ірландії. За легендами, саме він звернув ірландців до християнства, а також вигнав з острова всіх змій (на острові дійсно немає отруйних плазунів, хоча вони водяться на сусідніх островах).

Стародавні перекази свідчать, що Патрік при земному житті носив інше ім'я - Магон. Одного разу його викрали розбійники і продали в рабство. І саме новий господар, знущаючись, почав називати його Патріком (римське слово «патрицій» означало неабияке походження і знатний прошарок).

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

У рабстві й тяжкій праці Патрік повірив у Бога, який вказав йому здійснити важливу місію: хрестити ірландців. Щоб пояснити людям триєдність Господа, Патрік використовував трилисник. «Так само, як три листи можуть рости від одного стебла, так і Бог може бути єдиний у трьох особах», – цю фразу донесли часи і до нас з тобою.

День святого Патріка
День святого Патріка в Ірландії © depositphotos.com

Як відзначають День святого Патріка в Ірландії і світі

  • Ірландія

У цій країні свято знайшло народну любов і підтримку задовго до офіційного визнання – тобто в 9-10 столітті. Тільки в 1903 році святові у країні присвоїли статус офіційного й оголосили вихідний день.

Варто відзначити, що в цей день заведено пити міцне ірландське пиво. Хоча в минулому столітті свято спробували зробити безалкогольним, ідея не була підтримана народом, і вже у 70-х власники пабів та їх відвідувачі знову зітхнули з полегшенням.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Зазвичай в свято люди вбираються у зелене, а на груди вішають значки з трилисником. З такою атрибутикою влаштовуються цілі паради й ходи, а також танці, співи та фестивалі. До речі, найбільш популярним танцем вважається кейлі – нескладний груповий танець, який полягає в нерухомій верхній частині тулуба, коли вся майстерність полягає саме в ногах. У ресторанах подають національне меню, а паби так і ломляться від надлишку запашного спиртного.

На вулицях можна побачити не тільки світські гуляння, але і церковні святкування. Такий незвичайний тандем цілком гармонійно уживається на старовинних вулицях країни.

  • Великобританія

Ця країна не могла не перейняти традицій колишньої колонії! По всій території країни вулиці рясніють парадами, а в Манчестері традиційно проводиться двотижневий фестиваль. Як же без культурних заходів та співів. Англійці взагалі мають такий самий святковий настрій, як і ірландці.

День святого Патріка
День святого Патріка © depositphotos.com

  • Аргентина

День святого Патріка прижився і тут, багато в чому завдяки досить великій діаспорі ірландців у цій країні. Урочистості тут проходять дещо по-іншому, тому що церква не має до свята ніякого відношення. Тобто свято проводиться чисто заради світської розваги. Одна з найбільш пишних процесій проходила в Буенос-Айресі. Тільки уяви 50 тис. чоловік, які дружно крокують з чашками пива, забігаючи в той чи інший паб за додатковою порцією.

  • США

У цій країні свято набуває дійсно американського колориту й масштабу. Перший парад, який стався на території США, відбувся в XVIII в. Причому Нью Йорк і Бостон оскаржують пальму першості в цьому сенсі. Тут теж одягаються в зелене і при цьому закочують просто запаморочливі паті. А в Чикаго навіть річку фарбують у зелений колір. Неймовірне видовище!

  • Канада

Щороку, починаючи з 1824 року, в цій країні проводяться урочистості з нагоди Дня святого Патріка. Число ірландців тут також велике, що дає їм надзвичайний вплив на суспільне життя держави. Так різні організації намагаються відстояти право називати свято офіційним і відпочивати в цей день.

Щоб святковий настрій панував і в твоєму домі, приготуй щось смачне в дусі ірландського Дня святого Патріка!

 


Приготуй у День святого Патріка страви з м'яса: печеня Guinness Stew

День святого Патріка в Україні © shutterstock.com

Тобі знадобиться:

  • яловичина 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста 1 шт
  • морква 2 шт
  • баклажан 1 шт
  • борошно пшеничне 1 ст.л.
  • олія 2 ст. л.
  • сіль,
  • перець,
  • пиво Guinness 0,5 літра

Як приготувати:

  1. Поріж яловичину на невеликі шматочки, приблизно 5 см, посоли і поперчи за смаком. Обсмаж у великій сковороді на олії до коричневого кольору.
  2. До м'яса додай цибулю, порізану півкільцями, і обсмаж її протягом 5 хвилин. Залий половину необхідного пива. Дай пива википіти, потім залий решту пива.
  3. Коли м'ясо буде готове, додай моркву і баклажан, порізані кубиками.
  4. Печеню в кінці треба згустити. Для цього потрібно взяти трохи рідини, дати їй трохи охолонути і додати в неї борошно.
  5. Розмішай до однорідної консистенції вінчиком і поступово додай назад у печеню, помішуючи, щоб не було грудочок.
  6. Окремо зроби картопляне пюре і виклади його в тарілку з печенею. Прикрась петрушкою.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Подай на стіл на День святого Патріка ірландське картопляне пюре

Смачне пюре по-ірландськи на День Патрика © shutterstock.com

Тобі знадобиться:

  • картопля 900 гр
  • зелена цибуля 1 пучок
  • молоко 150 мл
  • масло вершкове 50 гр
  • сіль
  • перець болгарський

Як приготувати:

  1. Поріж картоплю на великі шматки. Вари в підсоленій воді до м'якості 20 хвилин. Воду злий, остуди і почисти картоплю.
  2. Зелену цибулю дрібно поріж, поклади в каструлю з молоком. Доведи до кипіння, вари, поки цибуля не стане м'якою.
  3. Постав каструлю з очищеною картоплею на вогонь, помішуючи дерев'яною ложкою 1 хвилину, поки зайва волога не випариться.
  4. Зніми з вогню, додай молоко з цибулею, перець, розімни в пюре.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Приготуй у День Патріка свинину на грилі з соусом із вершків та віскі

День святого Патріка: рецепти страв із м'яса © shutterstock.com

Тобі знадобиться:

  • свинина, стейки 4 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • цукор коричневий 1 ч.л.
  • шавлія кілька листочків свіжого або 0,5 ч. л. сухої
  • вершки жирністю 20% 100 мл
  • борошно пшеничне 2 ст. л.
  • масло вершкове 50 г
  • бульйон м'ясний 0,25 склянки
  • віскі 4 ст. л.
  • сіль за смаком

Як приготувати:

  1. Змасти стейки вершковим маслом і обсмаж на грилі по 4 хвилини з кожного боку. Замість гриля можна обсмажити на сковороді.
  2. Для соусу цибулю дрібно поріж, обсмаж до прозорості на вершковому маслі. Продовжуючи смажити на невеликому вогні, поступово помішуючи, поклади борошно.
  3. Потім обережно влий бульйон, додай цукор і доведи до кипіння. Зменш вогонь і провари близько 2 хвилин.
  4. Додай вершки і шавлію. Влий в соус віскі, приправ за смаком сіллю і перцем і зніми з вогню.
  5. Готові стейки подавай із соусом і пюре, прикрасивши свіжою зеленню.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Що приготувати на День святого Патріка: імбирний кекс з кремом Baileys

День святого Патріка, що приготувати: страви на десерт © shutterstock.com

Тобі знадобиться:

для кексу:

  • борошно пшеничне 150 гр
  • цукор 125 гр
  • масло вершкове 100 гр
  • лимон, тільки сік 1 шт
  • ванілін 1 пакетик
  • яйце 2 шт
  • сода
  • розпушувач 0,5 ч. л.
  • корінь імбиру 3 см

для крему:

  • вершки жирні 200 мл
  • пудра цукрова 2 ст. л.
  • лікер 3 ст. л.

Як приготувати:

  1. Натри лимонну цедру на дрібній тертці. З лимона вичави сік.
  2. Розітри розм'якшене масло з цукром, додай ванілін, цедру, лимонний сік, яєчні жовтки, натертий на дрібній тертці імбир і виміси.
  3. Борошно перемішай із содою, розпушувачем і ваніліном, невеликими порціями з'єднай з масляною сумішшю.
  4. Білки збий в міцну піну і акуратно вмішай у тісто.
  5. Форму для маленьких кексів, з серединкою, змасти маслом. Розклади тісто по формах.
  6. Випікай в розігрітій до 180 C духовці 20-25 хвилин. Перевір готовність тіста зубочисткою. Якщо вона залишиться сухою, кекси готові.
  7. Поки кекси випікаються, збий вершки з цукровою пудрою до консистенції крему, акуратно додай лікер, ще трохи збий.
  8. Готові кекси вийми з форми і остуди. Отриману в середині порожнину заповни кремом і дай настоятися в холодильнику приблизно годину.
  9. Подавай до кави.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:


Подай у День святого Патріка 2018 каву по-ірландськи

День святого Патріка фото кави по-ірландськи © shutterstock.com

Тобі знадобиться:

  • віскі ірландський 40 мл
  • кави 100 мл
  • коричневий цукор (тростинний) 1-2 шт
  • вершки 40 мл

Як приготувати:

  1. У келих (Айріш-глас) поклади 1-2 шматочки цукру. Додай віскі.
  2. Зверху в келих налий кави і перемішай до повного розчинення цукру.
  3. Тепер налий вершки, дуже акуратно по черешку ложки, залишивши їх на поверхні напою, не перемішуй. Класично вершки не збивають і не перемішують напій, коли п'ють.

Смачного!


Раніше ми писали про незвичайне свято - Всесвітній день сну. Як провести цей день та які факти про сон ти ніколи не чула, дізнайся тут.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

За матеріалами: tochka.net версія для друку

А ти знала, коли день святого Патрика в 2018 році? Як ти його відсвяткуєш?

Відповісти

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

День Святого Патріка Ірландія кекс м'ясо стейк печеня ПЮРЕ ірландська кухня більше... приховати

Читай також


Новини партнерів


Коментарі

символів 999

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net