На сніданок: іспанський омлет

Виявляється, те, що ми робимо з картоплі, яка залишилася з учорашньої вечері, заливаючи її яйцями на сковорідці, в іспанців є окремою стравою.

Просто в нашому виконанні - це спосіб з'їсти недоїдене, а в їхньому - насолодитися життям.

РЕЦЕПТ: ТОП-3 кращих сніданку "на швидку руку"

Секрет справжнього іспанського омлету, який іще називають тортильєю, в повільному тушкуванні картоплі у щедрій кількості оливкової олії, щоб вона просочилася ароматом оливкової олії перед тим, як ти додаси яйця.

У результаті виходить ніжна, смачна страва, яку подають гарячою або холодною, але не з холодильника.

Тортилья (іспанський омлет)

Тобі знадобиться:

На 4 порції:

- 500 г молодої картоплі;

- 1 цибулина;

- 150 мл оливкової олії;

- 3 ст. л. порізаної плосколистої петрушки;

- 6 яєць.

Як приготувати:

Очисти картоплю або залиш шкірку, якщо це молода картопля. Поріж на товсті шматки. Дрібно поріж цибулину.

Нагрій олію у сковороді, додай картоплю й цибулю, тушкуй на повільному вогні, накривши кришкою, протягом 30 хв., помішуючи, поки картопля не стане м'якою.

Відкинь картоплю й цибулю на друшляк і збережи злиту олію.

Окремо збий яйця, потім додай у них картоплю, петрушку та приправ сіллю й перцем. Нагрій відкладену олію в маленькій каструлі.

ДИВИСЬ: Оладки на сніданок: ТОП-5 кращих рецептів

Переклади все в підготовлену сковороду й готуй на повільному вогні, розрівнюючи омлет зверху лопаткою.

Коли яйця "схопляться", переверни омлет на тарілку, потім дай йому зісковзнути у сковороду й обсмаж з іншого боку декілька хвилин.

Переверни знову, підсмаж з іншого боку, розрівнюючи лопаткою, щоб омлет зберіг форму. Переклади на тарілку й остуди 10 хв. перед тим, як подавати на стіл.