У серії матеріалів "Дієтичний лікбез" Tochka.net розповідає про основні принципи здорового харчування для тих, хто худне. У цьому тексті - про те, яку участь в обміні речовин бере білок, чим він вигідний для діетчиць і звідки його отримувати.
Що нам дуже подобається в білку - він майже не здатний перетворитися в жир і додати нам пару зайвих сантиметрів на талії. Адже у білка зовсім інші завдання.
Отримавши білкову їжу - неважливо, рослинного або тваринного походження - організм розщеплює її в шлунку і кишечнику на амінокислоти. З цих шматочків білка він потім "будує" кістки, зв'язки, м'язи - різні функціональні частини людського тіла.
Інша справа, наприклад, вуглеводи - їх організм перетворює на глюкозу, а потім зберігає цю чисту енергію в жирових відкладеннях. З білком такого не відбувається - це занадто цінний матеріал, щоб витратити його на жир. Відповідно, білок насичує, але не дозволяє поправлятися.
Для того, щоб організму вистачало цих "будматеріалів", в щоденному раціоні людини повинно міститися не менше 30% білка. Як це підрахувати на практиці? Припустимо, звичайна калорійність вашого харчування - 1500 ккал на день. У такому випадку, на частку білка - 30% - буде припадати 450 калорій. Скільки це в грамах білка? В одному його грамі - 4 ккал. За допомогою нехитрої математичної операції підраховуємо: 450 розділити на 4 - отримуємо норму в 112 г білка в день.
Наступне питання - звідки одержати білок? Ось список нежирних багатих білком продуктів: відварна курка (до 25%), нежирна риба (до 20%), нежирний сир (до 18%), морепродукти (до 18%), білок яйця (при цьому жовток вельми жирний), телятина ( до 20%), квасоля або чечевиця (до 20%).
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (1)
Какую белковую пищу ты любишь?
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Відповідь: Курочку,рыбку и все,все молочные продукты )).А вообще нет такой белковой пищи,которой бы я пренебрегла.