Дієтичний лікнеп: жири

У попередніх текстах із серії «Дієтичний лікнеп» ми розібралися з двома класами поживних речовин: вуглеводи потрібні для енергії, білки - для будівництва м'язів. Крім того, ми з'ясували, що підвид вуглеводів - клітковина - потрібна для нормальної роботи кишечника і зниження рівня холестерину. Залишилося знайти відповідь на ще одне фундаментальний дієтичний питання: для чого нам потрібні жири?

• Читай: Здорове харчування в офісі: солодощі

Безліч дієт побудовані на різкому обмеженні кількості жирів в їжі - вони, мовляв, дуже калорійні (9 калорій на грам) і прямо відправляються в запаси на талії та сідницях. Так, дійсно, в жирах найбільше калорій, а якщо їсти їх занадто багато, то з'являться проблеми не тільки з гудзиком на джинсах, але і з печінкою, рівнем холестерину і, як наслідок, серцем.

Тим не менш, відмовлятися від жирів майже зовсім, як це роблять багато діетчиць, не можна ні в якому разі. По-перше, без них не зможуть засвоїтися деякі вітаміни, наприклад, А і Е. А без цих вітамінів - привіт проблеми з зором, лущення шкіри і купа інших неприємностей. По-друге, потрапляючи в шлунок, жири допомагають повідомити мозку про насичення і сповільнити травлення.

• Читай: Психологія схуднення: як почати

Крім усього іншого, жири потрібні для вироблення важливих гормонів - наприклад, естрогену, що регулює відновлення кісток, а в жіночому організмі ще й репродуктивну функцію. Також жири використовуються для клітинних мембран, тому вони потрібні кожній часточці нашого організму.

Якщо ми все ще не переконали тебе відмовитися від нізкожіровой дієти, наведемо ще один важливий аргумент проти неї: омега-3 і омега-6 поліненасичені жирні кислоти. Мало того, що вони покращують роботу серцево-судинної системи, так ще й допомагають боротися з предменстуральним синдромом. Спробуй дотримуватися денної норми омега-3 (близько 1,5 г в день), і ти здивуєшся, як легко пройдуть найскладніші дні місяця.

• Читай: Схуднення: «шокові» методи

Підсумувавши всі аргументи, можемо сміливо говорити, що без жирів не прожити ніяк. Утім, далеко не всі вони корисні, так що в наступній статті з циклу «Дієтичний лікнеп» на нас чекає ще одне «дієтичне розслідування» - на тему насичених, ненасичених, транс- та інших хитрих жирів.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!