Рецепт варення з кульбаб

Для приготування бурштинового варення тобі потрібно зібрати 360-400 квіток травневої кульбаби з жовтою головкою разом із чашолистками, але без стебла.

Збір рослини найкраще проводити на лісовій галявині, по берегах річок, струмків і озер, далеко від автомобільних доріг, заводів і фабрик опівдні в теплий сонячний день.

Квітки промий, залий двома склянками холодної води й кип'яти протягом двох хвилин.

На друшляк поклади шматок чистої марлі, відкинь на неї кульбаби й ретельно відіжми.

РЕЦЕПТ: Шоколадные трюфели по-домашнему

У віджату жовту воду всип сім склянок цукру, постав на вогонь і доведи до кипіння.

Кип'яти протягом семи хвилин з моменту закипання. Варення готове. Розлий його в чисті скляні банки й закрий кришкою. Це "швидкий" рецепт варіння варення з кульбаб.

Складніший процес передбачає те, що спочатку квіти кульбаби добу вимочують у холодній воді, потім їх віджимають, заливають 0,5 літрами води і кип'ятять п'ятнадцять хвилин.

СМОТРИ Зефир: лучшие рецепты домашнего зефира

За три хвилини до кінця варіння додають один-два порізаних лимона разом із цедрою, кип'ятять, дають відвару настоятися протягом доби, проціджують, квітки і шматочки лимона викидають.

Додають у відвар 1-1,5 кг цукру й варять варення у два-три прийоми до кольору і в'язкості меду.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!