Ми продовжуємо наш екскурс у світ заморожених продуктів і сьогодні поговоримо про зелень. Заморожувати її потрібно швидко, щоб зберегти максимальну кількість вітамінів. Незалежно від виду зелені, процес підготовки однаковий для всіх трав - це три найпростіші способи, які заберуть мінімум часу, зате доповнять твої страви корисними вітамінами та неперевершеним ароматом!
Як заморожувати зелень - цілою
Найпростіший спосіб заморозки зелені - цілою. Так ти збережеш найбільшу кількість вітамінів, адже вони втрачаються навіть у процесі нарізання.
Промий зелень і висуши її, згорни в пучок і поклади в морозилку. Після повної заморозки переклади пучок у целофановий пакетик або пластиковий контейнер.
Як заморожувати зелень - ріжемо
Трохи спростить процес готування вже нарізана зелень. Промий і висуши свої улюблені трави, потім наріж - роздільно або ж можеш зробити мікс. Потім усе скинь в поліетиленовий пакетик на застібці або невеликий контейнер і заморозь!
Як заморожувати зелень - у крижаних кубиках
Цей спосіб допоможе тобі зберігати зелень максимально компактно. Гарний для дрібних листових трав. Вимий зелень, не суши її, а поклади на дно крижаних формочок, ретельно утрамбуй і залий холодною водою, потім заморозь. Після повної заморозки можеш скласти всі кубики в один пакетик або контейнер.
Як заморожувати зелень - основні правила
- Бажана температура заморозки зелені - - 20 градусів, а зберігання - - 18 градусів.
- Заморожуй зелень невеликими порціями - так збережеш більше вітамінів, і процес буде швидше.
- Не чекай, поки зелень відтане - при приготуванні сміливо використовуй уже заморожені трави.
- Не зберігай зелень більше, ніж один рік.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі