Яблучний пиріг: приготуй тарт Татен за рецептом Джеймі Олівера

Рецепт знаменитого французького яблучного пирога

Ольга Ленська
Ольга Ленська
журналістка
1 липня 2013, 13:10
рецепти
© Shutterstock

Яблучний пиріг - завжди вдале рішення для десерту. А тим більше такий яблучний пиріг, який порекомендував найвідоміший і найчарівніший кухар Британії Джеймі Олівер. Готувати такий яблучний пиріг простіше простого, а з'їдається він так швидко, що, здається, слід було приготувати відразу два.

Для приготування тарта Татена від Джеймі Олівера тобі знадобиться:

  • Кислуваті яблука - 5-6 шт.
  • Цукор - 100 г
  • Кальвадос (або інший міцний алкоголь, наприклад, віскі, підійде також апельсиновий лікер) - 100 г
  • Ваніль в стручку - 1 шт.
  • Вершкове масло - 60 г
  • Готове листкове тісто - 1 упаковка 250 г
  • Вершкове морозиво - по 1 кульці на порцію для подачі

© Shutterstock

Нарешті беремося до приготування нашого яблучного пирога. Яблука очищаємо, розрізаємо на половинки і вичищаємо серцевину. Щоб яблука не почорніли, їх можна скропити невеликою кількістю лимонного соку.

Тепер потрібно приготувати карамель для нашого яблучного пирога. Так, на гарячій сковороді або в іншому посуді, який підходить для духовки, розігріваємо цукор і кальвадос чи інший алкоголь. Стручок ванілі розрізаємо ножем і виймаємо насіння. Ваніль разом з насінням додаємо до карамелі, яка готується на сковороді.

© Shutterstock

Тепер беремося до карамелізації яблук для нашого яблучного пирога. Половинки яблук поклади в карамель зрізами вниз і додай вершкове масло. Стеж, щоб фрукти добре заглазурувалися, для цього вари їх у карамелі, періодично перевертаючи.

Накрий яблука готовим листковим тістом і підіткни його пальцями, щоб яблука були повністю закриті. Відправляй яблучний пиріг у духовку, розігріту до 190С, на 20-25 хвилин. Тепер, поки карамель не застигла, тобі необхідно перевернути яблучний пиріг на тарілку, щоб фрукти опинилися вгорі. Яблучний пиріг готовий, тепер тобі залишилося додати тільки кульку морозива на кожну порцію і негайно подавати. Немає нічого страшного, якщо яблучний пиріг залишиться на наступний день, просочившись, він стане ще смачніше.

Смачного!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

А як ти готуєш яблучний пиріг?

Відповісти

Теги

  • Джеймі Олівер
  • рецепти
  • пиріг
  • яблучний пиріг
  • Стаття
  • тарт рецепт
  • пиріг яблучний
  • яблучний пиріг рецепт
  • яблучний пиріг фото
  • морквяно яблучний пиріг
  • простий яблучний пиріг
  • яблучний пиріг рецепт з фото
  • яблучний пиріг рецепт простий
  • цветаевский яблучний пиріг
  • висоцька яблучний пиріг
  • яблучний пиріг на кефірі
  • яблучний пиріг шарлотка
  • яблучний пиріг від Юлії Висоцької
  • пиріг яблучний з корицею
  • пиріг яблучний з безе
  • яблучний пиріг в мультиварці
  • як приготувати яблучний пиріг
  • яблучний пиріг сметана
  • як спекти яблучний пиріг

Коментарі

символів 999