Пиріг із чорницею під ніжною сметанною скоринкою

Пиріг із чорницею - приготуйте оригінальний ягідний десерт.

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
8 липня 2013, 09:30
рецепти
© shutterstock.com

Чорниця - справжнє джерело вітамінів і корисних речовин. А тому в розпалі сезону цієї лісової ягоди важливо наїстися нею, що називається, досхочу!

І коли вам хочеться зоригінальничати і приготувати щось незвичайне, то спечіть пиріг із чорницею під сметанною скоринкою. Такий десерт напевно стане одним з ваших найулюбленіших літніх солодких страв.

ЧИТАЙ: Відкриваємося: як виглядати влітку гарно

Готується пиріг із чорницею дуже просто, а поєднання в ньому ягід і сметани має просто вражаючий смак!

Вам знадобиться: 200 г чорниці;

Для тіста: 150 г вершкового масла, 100 г сметани, 300 г борошна, 2 ст. ложки цукру, соди на кінчик ножа, щіпка солі;

Для заливки: 2 яйця, 200 г сметани, 4 ст. ложки цукру, 2 ст. ложки борошна, 10 г ванілі.

ЧИТАЙ: Русудан Петвіашвілі: Hermes випустять хустки з моїми ілюстраціями поза чергою

Спосіб приготування:

Вершкове масло розтопіть на повільному вогні. Додайте цукор і перемішайте.

Після того, як масло трохи охолоне, додайте в нього сметану і поступово введіть просіяне борошно з содою і сіллю.

Добре вимісіть тісто.

У змащену маслом форму рівномірно викладіть тісто, трохи загнувши його на бортики.

Розсипте зверху по тісту шар чорниці.

ДИВИСЬ: "Друзі": зірки серіалу тоді і тепер (фото)

Приготуйте сметанну заливку. Збийте сметану з яйцями. Додайте до них цукор, ваніль і борошно.

Залийте пиріг із чорницею сметанною заливкою і акуратно розрівняйте її по ягодах.

Випікайте пиріг із чорницею в розігрітій до 180°С духовці протягом 20 хвилин до золотистого кольору по краях. Потім зменшіть температуру до 150°С і випікайте ще 10 хвилин.

Сметанна скоринка в духовці має спочатку піднятися, а потім опуститися.

Дайте пирогу трохи охолонути, потім діставайте з форми і подавайте на стіл.

Смачного!

ДИВИСЬ: Шлях меломана: музей АВВА, маєток Елвіса Преслі і The Beatles Story

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі (4)

символів 999
  • LENOCHKALYT 7 років тому

    Вы любите пирог с черникой?
    Відповідь: обожаю

    Прокоментувати Мені подобається
  • LENOCHKALYT 7 років тому

    Вы любите пирог с черникой?
    Відповідь: очень

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 7 років тому

    Люблю заливные пироги с фруктами-ягодами, по типу Цветаевского яблочного пирога. Нежная начинка на хрустящем коржике... Ммм, вкуснотища!:-)
    30 минут мне все же кажется маловато, но слишком долго держать его в духовке тоже не стоит - корж получится пересушенным.
    Пирог вкусный, несложный в приготовлении. Можно экспериментировать с начинкой:-)

    Прокоментувати Мені подобається
  • Гость 7 років тому

    Прочитала рецепт и сразу загорелась попробовать приготовить:-) и хотя возникли некоторые вопросы, решила рискнуть. Некоторые продукты брала на глаз, сметану например и черники стакан 0,5. Пекла в разъемной форме. Минут 20 при температуре 180 и еще минут 25 при 160, так как всегда боюсь, что не пропечется:-)
    В целом пирог понравился. В следующий раз хочу попробовать сделать потоньше корж ~0,3-0,4 см) и взять больше черники и заливки. Интересно, как такой пирог получится в мультиварке.
    Понравилось, что черника после выпечки не растекается вообще.
    Вопрос к автору рецепта или к тем, кто тоже пробовал его приготовить: заливка должна покрывать чернику

    Прокоментувати Мені подобається