З червоної смородини можна готувати різні варення, компоти, желе, десерти, а можна і джем. Цей джем тане в роті бо має консинстенцію желе. Дуже смачно, постарайся заготовити цей джем з червоної смородини на зиму.
ЧИТАЙ: Приготуй сирники з абрикосами
Джем з червоної смородини
Тобі знадобиться:
- смородина червона - 1 кг
- цукор - 1,5 кг
- вода - 400 мл
Як приготувати:
Перебери смородину, позбудься пошкоджених ягід, видали плодоніжки і гарненько промий. Ягоди бланшируємо близько 2-3 хвилин - ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння, в друшляк насипаємо смородину і або опускаємо в киплячу воду, або тримаємо над парою.
Смородину злегка розчави товкачем, потім додай цукор з водою. Гарненько перемішай.
Постав каструлю зі смородиною на слабкий вогонь і вари ягідну масу до повної готовності, частіше помішуючи, щоб не допустити пригорання. Джем повинен уваритися до зменшення ягідної маси в 2-2,5 рази.
ЧИТАЙ: Абрикоси у власному соку
Готовність джему перевір наступним чином: ложкою набери невелика кількість сиропу, налий краплю на блюдце. Якщо крапля не розтікається, значить, джем готовий.
Готовий джем розливаємо в киплячому стані в сухі нагріті банки і накриваємо кришками для закочування. Стерилізуємо півлітрові банки 10 хвилин, літрові - 15 хвилин. Потім закочує і перевертаємо. Коли банки з джемом ще не зовсім охолонуть, а будуть теплі, перевертаємо їх у попереднє положення.
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі (1)
А ти яку більше любиш смородину, червону або чорну?
Прокоментувати Мені подобається (0 користувачу)Відповідь: ПОРІЧКА...смородина і є смородина, а порічка є червона і жовта..а"червона смородина" це калька з рос.