Варення з кавунових кірок

Варення з кавунових кірок - це, напевно, один з самих незвичайних десертів. Пропонуємо тобі поексперементувати і спробувати цей рецепт!

Варення з кавунових кірок

Тобі знадобиться:

шкірки кавуна 1 кг
цукор 1.2 кг
сода 1.5 ч. ложки
вода 9 склянок
ванілін

Як приготувати:

Варення з кавунових кірок: крок 1

З кавуна видали всю м'якоть і зніми зовні тонку верхню зелену корочку. Оброблену кавунову кірку наріж на невеликі, завдовжки 5-8 см, шматки і проколеш кожен шматочок у кількох місцях виделкою.

Варення з кавунових кірок: крок 2

У склянці гарячої води ретельно розчинна 1,5 чайної ложки питної соди і змішай з 5 склянками холодної води. Підготовлені шматочки кавунових кірок поклади в цей розчин, закрий кришкою і залиш на 4 години. 0,6 кг цукру всип в таз для варення, залий 3 склянками води, постав на вогонь і дай покипіти 10-15 хвилин.

Варення з кавунових кірок: крок 3

Тим часом вийми з розчину шкірки кавуна і 5-6 раз ретельно промити в проточній воді, потім опусти їх у киплячий сироп, доведи до кипіння і дай покипіти протягом 15 хвилин, потім зніми з вогню і залиш на 12 годин.

Варення з кавунових кірок: крок 4

Після зазначеного терміну всип в кірки ще 0,6 кг цукру, знову постав на вогонь, доведи до кипіння і вари приблизно 3 години. За 2 хвилини до закінчення варіння всип ванілін.