Аджика з помідорів і перцю

Чудова гостра приправа, від якої запалюється кров і веселішає компанія - це аджика з помідорів і перцю.

Залежно від ваших уподобань, аджика з помідорів і перцю може вийти такою, що і в рот не схопиш, а можна приготувати більш м'який за смаком соус, узявши меншу кількість гострих приправ - саме для цінителів більш дієтичної кухні.

ЧИТАЙ: Як мотивувати себе: змінися!

Така аджика з помідорів і перцю чудово поєднується з гарніром і м'ясом - як смаженим, так і тушкованим.

Щоб приготувати аджику з помідорів і перцю, вам знадобиться:

4 кг помідорів, 1 кг моркви, 1 кг червоного болгарського перцю, 2 великі головки часнику, 2-3 стручки гіркого перцю, 10 г суміші перців, 1 склянка олії, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки 9%-го оцту, 0,5 склянки солі.

ЧИТАЙ: Зразковий лук: Кейт Хадсон

Аджика з помідорів і перцю - рецепт приготування:

Овочі помийте і почистіть.

Помідори, болгарський перець і моркву пропустіть через м'ясорубку.

Додайте в овочі сіль, цукор, олію, перемішайте і поставте на вогонь в емальованому посуді.

Тушкуйте аджику з помідорів і перцю під кришкою 1 годину, періодично помішуючи.

ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила

Часник і гіркий перець пропустіть через м'ясорубку.

Наприкінці варіння додайте в аджику подрібнений часник, гіркий перець, оцет і протушкуйте ще 3-4 хвилини.

Гарячу аджику розкладіть по стерилізованих банках і закатайте.

Банки переверніть, укутайте ковдрою і залиште до охолодження.

Аджика з помідорів і перцю готова.

Смачного!

Більше смачнихрецептів успецтемі«Консервація: всі рецепти»

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!