з помідорів варена гарна в якості заготовки на зиму, так і у вигляді гострого смачного соусу для літніх страв. Ти можеш приготувати аджику і частину її з'їсти відразу, а частину закатати про запас.
Аджика з помідорів чудово смакує в якості гострого соусу для м'ясних страв, картоплі, плову, а також смачна просто намазана на свіжий хліб.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Аджика з помідорів варена готується з таких продуктів:
- 3 кг помідорів,
- 1 кг червоного або жовтого болгарського перцю,
- 0,5 кг моркви,
- 0,5 кг цибулі,
- 4-5 шт. гіркого перцю,
- 1-2 головки часнику,
- 2 ст. ложки цукру,
- 1 склянка олії,
- 2/3 склянки винного оцту,
- 2 ст. ложки солі.
Аджика з помідорів варена - рецепт приготування:
- Помий і почисти овочі.
- Болгарський перець очисти від насіння, а у гіркого перця видали тільки хвостики, а насіння залиш - воно надає додаткового аромату і гостроти.
- Помідори, болгарський і гіркий перець, цибулю і моркву пропусти через м'ясорубку.
- Помісти овочі в товстостінний казан, залий олією, перемішай і вари протягом 1,5 годин з моменту закипання на слабкому вогні.
- Періодично помішуй аджику з помідорів під час варіння, щоб вона не пригоріла.
- Пропусти часник через м'ясорубку.
- Додай в аджику часник, сіль, цукор і оцет, перемішай і вари ще 10 хвилин. Якщо часник додати на початку варіння, то його аромат вивітриться і ви не отримаєте потрібного смаку.
- Розклади варену аджику з помідорів у підготовлені банки, закрий капроновими кришками або закатай, якщо збираєшся залишити її до зими.
- Аджика з помідорів варена добре зберігається в холодильнику.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми публікували рецепт сирої аджики з аличі. Детальніше читай за .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі