Аджика сира з аличі: рецепт без варіння

У своїй основі рецепт аджики сирої містить гострий перець, часник і трави. Аджика сира і варена прийшла до нас із грузинської кухні, зазнала деяких змін, проте незмінно залишається однією з найулюбленіших соусів до м'яса.

Популярна аджика завдяки своїй гостроті, без неї складно уявити шашлик та інші м'ясні страви.

ЧИТАЙ: Весілля «не як у всіх»: парад барабанщиків, індіанські традиції і молочні ванни

Аджика сира, на відміну від тієї, яка пройшла теплову обробку, зберігає більше корисних речовин і вітамінів.

Кожна господиня напевно має свій фірмовий рецепт аджики. Сподіваємося, що аджика сира зі сливи посяде в цьому списку гідне місце.

Аджика сира з аличі чудово поєднується з м'ясними, рибними та іншими продуктами.

Щоб приготувати аджику сиру з аличі, вам знадобиться:

3,5 кг аличі, 300 г часнику, 3 стручки гіркого червоного перцю, пучок петрушки, 1,5 склянки цукру, 1 л томатного соусу, 1,5 ст. ложки солі.

ЧИТАЙ: Як отямитися після відпустки

Аджика сира з аличі - рецепт приготування:

Аличу, перець і зелень помийте. Почистіть часник.

Видаліть з аличі кісточки і пропустіть її через м'ясорубку.

Якщо кісточки видаляються погано, обдайте аличу окропом і протріть через друшляк.

Пропустіть через м'ясорубку часник, перець, зелень і з'єднайте з аличею.

ЧИТАЙ: Як вибрати кавун: 4 прості правила

Додайте сіль, цукор, томатний соус і перемішайте.

Залиште аджику на 20-30 хвилин настоятися і можна подавати до м'яса і гарніру.

Щоб зберігати аджику сиру, розкладіть її по чистих банках, накрийте капроновими кришками і поставте в прохолодне місце.

Смачного!

Більше смачних рецептів у спец темі «Консервація: всі рецепти»

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!