Як приготувати грибний суп

Восени, в розпал сезону цього лісового делікатесу так хочеться побалувати себе і свою сім'ю, приготувавши суп зі свіжозібраних грибів.

Грибний суп готується з різноманітних видів грибів. Звичайно, найбільш ароматний і насичений грибний суп виходить із боровиків.

ЧИТАЙ: Гід по модному взуттю осені-2013: низька хода

Сьогодні tochka.net розповість вам, дорогі читачки, як приготувати грибний суп-пюре. Ця перша страва має ніжну консистенцію, тому напевно сподобається не лише дорослим, а і дітям.

Для приготування цього грибного супу гарно використовувати печериці, білі гриби, маслюки.

Як приготувати грибний суп - інгредієнти :

400 г грибів, 1 зубок часнику, пучок зелені, 70 мл вершків, 50 г вершкового масла, 1 ст. ложка борошна, чорний мелений перець, сіль за смаком.

Як приготувати грибний суп - рецепт:

Ретельно промийте гриби холодною водою, почистіть і наріжте невеликими шматочками. Кілька маленьких красивих грибочків залиште цілими.

Відваріть гриби в підсоленій воді 45-50 хвилин.

Подрібніть часник.

ЧИТАЙ: Базовий осінній гардероб: 10 необхідних речей

Дістаньте гриби з бульйону шумівкою і обсмажте на вершковому маслі на середньому вогні 5-7 хвилин. Потім додайте на сковороду борошно, часник і обсмажте до золотистого кольору.

Налийте в сковороду 2 склянки грибного бульйону, доведіть до кипіння, додайте перець і сіль.

Відкладіть цілі грибочки убік.

Готову грибну заправку перелийте в бульйон, трохи остудіть суп і подрібніть блендером до консистенції пюре.

Додайте в грибний суп вершки, подрібнену зелень, кілька цілих грибочків і дайте настоятися 3-5 хвилин.

Подавайте грибний суп із сухариками з житнього хліба.

Смачного!

Багато смачних рецептів у спецтемі «Консервація: всі рецепти»