Як правильно харчуватися: 5 принципів

Tochka.net вирішила зібрати всі свої численні поради про те, як правильно харчуватися, в один короткий гід. «Короткий» гід помістився у двох частинах. Перша починається прямо зараз:

Стежте за калоріями. І це не привіт від Капітана Очевидність. Адже далеко не всі знають, що стежити за калорійністю потрібно не тільки тим, хто худне, але й худим від природи людям. По-перше, схильність до худорби часто випаровується з віком. Краще бути підготовленим до цієї зміни, ніж помітити її занадто пізно.

По-друге, завищена калорійність часто служить індикатором шкідливості продуктів. Наприклад, калорійні солодощі та випічка можуть і не відбитися на вашій талії, але їхній високий глікемічний індекс ніхто не скасовував. А вживання продуктів з високим глікемічним індексом протягом життя пов'язують з розвитком діабету другого типу.

Інший приклад - жирна їжа: вона не подобається печінці і судинам кістлявих людей точно так само, як і печінці чи судинах людей повних. Холестерин, потрапляючи до рота худій людині, не перетворюється магічним чином на крапельки веселки. Він точно так само, як і у випадку з людьми повними, вирушає атакувати печінку або наліплюватися на стінки судин. Коротко кажучи, худорба - не індульгенція. Рахуйте калорії - це допоможе відстежити шкідливість.

Їжте часто. І не ведіться на дурну тезу «Їсти після 6 години вечора шкідливо». Їсти потрібно часто і регулярно, а останній перекус має бути за три години до сну. Якщо пропускати прийоми їжі, вповільнюється обмін речовин і вмикається режим «поправляюся від одного яблука». Крім того, від голодування в жовчному міхурі збирається жовч і перетворюється на камені.

Більше клітковини! На диво вигідна штука: знижує рівень холестерину в крові, покращує травлення, при цьому всьому - взагалі без калорій! Тобто калорії в клітковині є: якщо її спалити, виділиться тепло (саме так вимірюють калорійність продуктів). Благо, людський організм влаштований трохи хитріше, ніж пічка - розщепити клітковину і видобути з неї енергію він не може. Отже - від клітковини одна користь. Шукати її потрібно в овочах і фруктах, необроблених злаках, бобових та інших продуктах, перелічених у нашій спеціальній статті про клітковину.

Більше білка! Звісно-звісно, стежити за точною кількістю білка в денному раціоні можуть тільки фанатки дієт. Ми все розуміємо. Але все ж таки постарайтеся їсти більше білка. Наприклад, вибирайте чізкейк замість еклерів або бобові замість картоплі. В ідеалі на день потрібно з'їдати 2 грама білка на один кілограм ваги. Інакше красивих м'язів, здорових кісток і сильного тіла не буде.

Їжте локальне і сезонне. Цією фразою неабияк втомили різні кулінарні стартапи в стилі «хіпстери - хіпстерам», але вона правильна. Локальна їжа - значить, вирощена в радіусі 100 кілометрів від місця покупки, максимум півтори години їзди. Для транспортування таких продуктів не потрібні особливі хитрощі та консерванти. Сезонна їжа - значить, швидше за все, вирощена на відкритому ґрунті, без стимуляторів росту.

Коротко кажучи, локальність і сезонність продуктів зменшує ризик наїстися консервантів та інших малоприємних продуктів хімічної промисловості. Крім усього іншого, купуючи такі продукти, ми підтримуємо місцевих виробників, зменшуємо забруднення повітря та використання природних ресурсів. Дієта, корисна для навколишнього середовища та економіки? Ми за.

Далі буде.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!