Земляна груша: рецепти страв із топінамбура

Земляна груша або топінамбур - це оригінальна і досить цінна рослина, бульби якої ззовні трохи нагадують картоплю, але мають більш солодкуватий смак, схожий на капустяний качан. Земляна груша містить багато корисних мікроелементів, має властивість знижувати вміст у крові людини рівень цукру і холестерину і успішно застосовується при лікуванні різних захворювань.

Бульби земляної груші в процесі приготування слід ретельно помити щіткою і зрізати коріння і кінці, а шкірку зчищати не обов'язково. tochka.net підготувала для тебе добірку оригінальних та дуже смачних страв з топінамбуру.

Земляна груша: рецепт салату "Осінній"

Інгредієнти:

• 300 г земляної груші,
• 300 г квашеної капусти,
• 1 яблуко,
• 1 цибулина,
• 2 ст. ложки олії,
• оцет або сік лимона,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Земляну грушу почистіть і натріть на середній тертці.
2. Яблуко очистіть від шкірки і також натріть на середній тертці.
3. Лук поріжте тонкими четвертькыльцями і збризніть оцтом або соком лимона.
4. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте олією і перемішайте. 

Салат «Морквяний» із земляної груші

Інгредієнти:

• 300 г земляної груші,
• 200 г моркви,
• 2 зубки часнику,
• 2 ст. ложки олії,
• пучок зелені,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Земляну грушу і моркву почистіть і натріть на середній тертці.
2. Часник подрібніть.
3. Зелень дрібно наріжте.
4. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, заправте олією і перемішайте.

Вершковий суп із топінамбура

Інгредієнти:

• 500 г земляної груші,
• 3 картоплини,
• 1 цибулина,
• невеликий пучок зеленої цибулі,
• 200 мл води,
• 200 мл молока,
• 100 мл вершків,
• 50 г вершкового масла,
• 1 ст. ложка олії,
• чебрець, лавровий лист, сіль за смаком.

Приготування:

1. Цибулю дрібно наріжте і спассируйте на олії.
2. Земляну грушу почистіть, наріжте середніми шматочками.
3. Додайте земляну грушу до цибулі і потушкуйте 20 хвилин.
4. Картоплю почистіть і наріжте шматочками.
5. Додайте до земляний груші картоплю, молоко, воду, спеції.
6. Тушкуйте овочі 20 хвилин на середньому вогні.
7. Подрібніть блендером суп із земляної груші.
8. Потім перелийте назад у каструлю, доведіть до кипіння, посоліть і додайте вершки.
9. Подавайте суп із земляної груші з зеленою цибулею.

Смачного!

А ось для тебе три рецепти японських десертів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Цибулевий суп: райська насолода, родом з Франції
• Гусак з яблуками: рецепт до Нового року та Різдва

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!