Борщ полтавський з гречаними пампушками в мультиварці VITEK VT-4215 BW

Кажуть, ніби кожна господиня готує борщ по-своєму. І скільки б не існувало рецептів цієї класичної страви української кухні, все ж воно завжди буде однією з улюблених на сімейному столі. Борщ полтавський з гречаними пампушками в мультиварці VITEK VT-4215 BW здивує тебе знайомим, але таким оригінальним смаком. Приготуй його і здивуй всю свою родину!

На 6-8 порцій тобі знадобиться:

Для борщу:

• Половина курки (500 г)
• 1 великий буряк
• 1 стебло цибулі-порею
• 2 стебла селери
• 1 морква
• 1 картопля
• 200 г свіжої білокачанної капусти
• 4 зубчика часнику
• 2 ст. ложки олії
• 1 ст. ложки томатної пасти
• 2 ч. ложки яблучного або білого оцту
• 1 ч. ложка цукру
• лавровий лист, запашний перець горошком, чорний мелений перець, сіль за смаком
• зелень петрушки і кропу

Для пампушок:

• півсклянки гречаної крупи
• 1 яйце
• півсклянки води
• щіпка солі

Приготування:

1. Спочатку приготуй пампушки. Для цього потрібно взяти гречане борошно або змолоти півсклянки гречаної крупи в кавомолці. Влий в борошно тонкою цівкою воду, інтенсивно вимішуючи. Додай яйце і сіль і виміси до однорідної консистенції (для зручності і швидкості використовуй блендер або міксер).

З тіста зліпи кульки завбільшки з волоський горіх. У чашу мультиварки налий 2 літри води і включи програму «Варити» на 15 хвилин. Коли вода закипить, опусти у воду пампушки. Коли вони спливуть, дістань їх шумівкою на тарілку.

2. Курку вимий, наріж порційними шматками, залий водою і включи програму «Варити» на 40 хвилин. Коли вода закипить, зніми піну. Після закінчення програми курку дістань, а бульйон проціди в окремий посуд.

3. Буряк вимий щіткою, зріж шкірку, поклади її в чашу мультиварки, додай 1 ч. ложку оцту і залий водою. Включи програму «Мультиповар», задай температуру 95°С на 10 хвилин.

4. Проціди буряковий настій в скляний посуд, шкірку викинь. У чашу мультиварки налий олію, поклади дрібно нарізану цибулю і моркву і включи програму «Підсмажування» на 20 хвилин. Коли овочі стануть м'якими, поклади нарізану брусочками буряк, додай 1 ч. ложку оцту, обсмаж, помішуючи, 2-3 хвилини, потім додай томатну пасту і цукор і, помішуючи, продовжуй обсмажування до кінця програми.

5. Потім поклади в чашу курку, налий 2 л бульйону і включи програму «Суп» на 1 годину. Коли суп закипить, поклади нарізану кубиками картоплю. Через 15 хвилин додай дрібно нарізаний часник, нарізану соломкою капусту, пампушки, додай лавровий лист, перець і сіль. Коли програма закінчиться, і суп перестане кипіти, вилий в борщ буряковий настій і перемішай.

6. При подачі посип зеленню кропу і петрушки.

Порада від VITEK:

Для приготування цього борщу в мультиварці VITEK VT-4215 BW замість білокачанної капусти можна використовувати кольорову капусту або обидва види. Функція 3D підігріву забезпечить рівномірне приготування всіх овочів, тому твій борщ буде ідеальним поєднанням інгредієнтів і вразить усіх справжнім українським смаком!

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!