Заливний судак в мультиварці VITEK VT-4212

Заливний судак стане відмінним доповненням до святкового столу. Крім того, це дуже корисна риба, яку варто включити в раціон! Тому готуй частіше це блюдо - з мультиваркою VITEK VT-4212 це стає суцільним задоволенням!

На 6-8 порцій тобі знадобиться:

1 кг судака
1 цибулина
1 морква
1 корінь петрушки
10-12 г желатину (столовая ложка)
1 ст. ложка солі
1-2 лаврових ліста і запашний перець за смаком
Лимон, варені яйця і зелень петрушкі для прикраси

Приготування:

1. Желатин замочи в 0,5 склянки холодної води до набухання.

2. Почисти і випатраq рибу - видали луску, зябра. Відріж голову, плавники, виріж хребет. Філе наріж крупними шматками. Усі частини риби рельно промий. Склади голову, плавники і кістки в чашу мультиварки. Залий рибу водою так, щоб рівень води був на 6-7 см вище риби, і ввімкни програму «Холодець» на 2 години.

3. Через півтори години додай у чашу рибне філе, очищені і розрізані на половинки корені, сіль і спеції, закрий кришку. По закінченні приготування витягни філе з чаші в окрему посудину, остуди і видали кістки.

4. Виклади філе у формі риби в сервірувальне блюдо, прикрась кружальцями вареного яйця, лимону, зеленню петрушки. Можна додати нарізану зірочками моркву, зварену з рибою.

5. Теплий бульйон проціди, знову перелий в чашу мультиварки, додай розбухший желатин, ретельно розмішай і ввімкни програму «Мультиповар», задай температуру 95°С на 10 хвилин, щоб розігріти бульйон.

6. Потім відкрий кришку і почекай 15 хвилин. Залий філе риби бульоном. Остуди і постав блюдо в холодильник до повного застигання.

Порада від VITEK:

Страви на основі холодцю найлегше готувати в мультиварці VITEK VT-4212 завдяки вбудованій функції "Холодець" . Також у цього пристрою є й інші переваги, які ти відчуєш в процесі його використання. Це - функція "Мультиповар", яка робить можливим приготування всіляких страв на будь-який смак, і корпус з нержавіючої сталі, який стане прикрасою твоєї кухні на довго!