Чахохбілі з курки: дуже смачно приготована птиця

Апетитне чахохбілі з курки - пальчики оближеш!

Чахохбілі з курки © Shutterstock

Чахохбілі з курки - дуже смачна, соковита, гостренька, ароматна грузинська страва. Його можна приготувати і з іншого виду птиці, але переважно чахохбілі готують все ж таки з курки.

Завдяки специфічному "сухому" обсмажуванню, тобто без води і жиру, за рахунок лише власного соку птиці та доданих до нього овочів, чахохбілі з курки виходить насиченою, смачною і самодостатньою стравою. Але, звичайно, при бажанні можна подавати чахохбілі з курки із гарніром.

Чахохбілі з курки - інгредієнти:

  • 1,5 кг курки,
  • 600 г помідорів,
  • 300 г болгарського перцю,
  • 300 г цибулі,
  • 1 кисле яблуко,
  • 1 головка часнику,
  • пучок петрушки,
  • пучок кінзи,
  • 50 г вершкового масла,
  • 50 г олії,
  • 100 мл білого сухого вина
  • 0,5 ч. ложки паприки,
  • 0,5 ч. ложки хмелі- сунелі,
  • 0,5 ч. ложки коріандру,
  • червоний мелений перець за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком

Чахохбілі з курки - приготування:

Курку помий, обсуши, оброби, нарізавши її на порційні шматочки.

Цибулю і болгарський перець наріж півкільцями.

Помідори пробланшуй 1-2 хвилини, зніми шкірку і дрібно наріж.

Подрібни часник і зелень.

Яблуко очисти і дрібно поріж.

У розігрітому сухому сотейнику на сильному вогні без жиру обсмаж курку, часто перевертаючи шматочки, до утворення золотистої скоринки приблизно 15-20 хвилин.

Потім зменшити вогонь, накрий кришкою, потушкуй 3-5 хвилин і зніми з вогню.

На розігрітій сковороді на вершковому маслі обсмаж цибулю до м'якого стану 5-7 хвилин і переклади до курки.

На тому ж маслі обсмаж болгарський перець і разом із маслом переклади до курки.

Додай до курки яблуко, помідори, посоли і постав на вогонь.

Влий у чахохбілі з курки сухе вино, доведи до кипіння чахохбілі з курки, потім зменш вогонь, накрий кришкою і тушкуй 15-20 хвилин.

Додай у чахохбілі часник, зелень, спеції, перемішай і тушкуй під кришкою на повільному вогні ще 5-7 хвилин.

Подавай чахохбілі з курки гарячим. Можна як самостійну страву або з гарніром.

Смачного!

 

А тепер дивись відео-рецепт салату від simxa.com.ua 

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/ 

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Читай також


Новини партнерів


Коментарі (1)

символів 999
  • Elena Krakoviak 3 роки тому

    Ты уже готовила чахохбили из курицы?
    Відповідь: Это моё любимое блюдо.Только вино я добавляю в праздничном варианте, а помидоров кладу больше и мнрго грузинских специй.

    Прокоментувати Мені подобається

Ще на tochka.net

Новини партнерів

Новини tochka.net

Новини партнерів

Loading...

Ще на tochka.net