Полуничний пиріг: рецепт ніжного полуничного натхнення

Апетитний полуничний пиріг можна готувати протягом усього року, використовуючи консервовану або ж заморожену ягідку.

ЧИТАЙ: Як заморозити полуницю: корисні поради і рецепти

Проте, звичайно, ніяке варення в начинці не зрівняється зі свіжими ягідками, які ти покладеш у запашний весняний полуничний пиріг, приготований у розпал сезону полуниці.

Спробуй спекти дуже простий і надзвичайно смачний полуничний пиріг, рецепт якого сьогодні пропонує tochka.net. Купуй полуницю, читай і надихайся!

Полуничний пиріг - інгредієнти:

для тіста:

150 г борошна,
150 г сиркової маси,
2 яйця,
100 г цукру,
1 ч. ложка розпушувача,
щіпка солі,

для начинки:

6 яєчних жовтків,
100 г цукру,
40 г кукурудзяного борошна,
500 мл молока,
50 г вершкового масла,
200 мл 30 %-них вершків,
1 ч. ложка ванільного екстракту,
300 г полуниці.

Полуничний пиріг - приготування:

Приготуй заварний крем. Для цього молоко доведи до кипіння і зніми з вогню.

Збий яєчні жовтки з цукром і кукурудзяним борошном. Продовжуючи збивати, поступово додавай у суміш тепле молоко. Знову постав на повільний вогонь і постійно збивай крем до загустіння, а потім зніми з вогню. Додай у крем ванільний екстракт, вершкове масло і гарненько перемішай.

Накрий крем харчовою плівкою і постав у холод на 1 годину.

Поки остигає крем, приготуй бісквітний корж.

Збий яйця з цукром до білої пишної маси, потім додай сиркову масу, просіяне борошно разом із розпушувачем і сіллю і заміси тісто.

Тісто помісти в змащену форму для випікання і відправ у розігріту до 170°С духовку на 20-30 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Збий вершки до густого стану. Акуратно введи збиті вершки в остиглий заварний крем.

Полуницю помий, обсуши і видали плодоніжки. Якщо полуниця велика, можна її порізати шматочками, а дрібну залиш ціленькою.

Рівномірно розподіли крем по коржу. Поверх крему довільно розклади полуницю і подавай полуничний пиріг до столу.

Смачного!