Не знаєш, як приготувати макарони по-флотськи? Сьогодні tochka.net відкриє завісу правильного і смачного рецепта цього виду пасти.
Здавалося б, що простіше, ніж приготувати макарони? , але незмінно простий і доступний.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Проте виявляється, навіть така проста і звична страва, як макарони по-флотськи, має свої тонкощі і секрети.
Макарони по-флотськи - рецепт класичної страви. Секрети приготування:
- З усього розмаїття макаронних виробів для цієї страви краще вибирати макарони з великими отворами. Чим більше туди попаде м'ясного фаршу в процесі приготування, тим макарони по-флотськи вийдуть смачнішими.
- Макарони готуються до стану аль денте, тобто трохи недоварені і тим більше, не переварені. До повної готовності вони дійдуть вже на сковороді з фаршем.
- Що стосується м'яса, то багато господинь рекомендують використовувати тушонку. Проте, оскільки якісні консерви знайти буває проблематично, краще власноруч приготувати м'ясний фарш. Для цього підійде як свинина, так і яловичина.
- Сирий фарш, обсмажений на сковороді, навіть якщо його ретельно мішати, виходить грудочками, а м'ясо має грубий специфічний присмак. Тому класичний рецепт макаронів по-флотськи рекомендує спочатку відварити м'ясо, а потім пропустити його через м'ясорубку і тільки після цього обсмажити на сковороді.
Макарони по-флотськи - інгредієнти:
- 200 г макаронів,
- 400 г свинячої м'якоті,
- 2 цибулини,
- 1 морква,
- 2 зубки часнику,
- зелень,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- 50 г вершкового масла,
- 1 ст. ложка олії,
- чорний мелений перець за смаком,
- сіль за смаком.
Макарони по-флотськи - рецепт:
- Відвари м'ясо до готовності. Потім пропусти його через м'ясорубку.
- Макарони відвари в киплячій підсоленій воді до стану аль денте, відкинь на друшляк і додай трохи вершкового масла, щоб не злиплися.
- Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Подрібни зелень. Часник пропусти через часничницю.
- На сковороді змішай вершкове масло і олію, обсмаж на ньому цибулю і моркву, а потім виклади фарш, посоли, поперчи і, помішуючи, обсмаж 5 хвилин.
- Додай у фарш часник і томатну пасту, налий приблизно півсклянки м'ясного бульйону, перемішай і обсмаж 2-3 хвилини.
- Потім виклади на сковороду відварені макарони, перемішай і обсмаж іще 3 хвилини, можна під кришкою. Наприкінці посип зеленню.
- Макарони по-флотськи подавай гарячими з овочами і зеленню.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати кольорові макарони. Детальніше читай за .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі