Найсолодший час - це початок літа: сезон полуниці і черешні. З цих ягід можна придумати стільки варіацій страв, що до кінця сезону не встигнеш усі їх перепробувати. Сьогодні вчимося готувати джем з полуниці. Варення на зиму стане в нагоді і при перших симтомах грипу, і коли просто захочеться випити чаю з варенням з полуниці. Рецепти читай на tochka.net.
Варення з полуниці п'ятихвилинка
Інгредієнти:
- 1 кг полуниці,
- 1 кг цукру.
Рецепт варення з полуниці:
- Перед тим як приготувати варення з полуниці, перебери її, відокремлюючи порчені ягоди. Швидко і гарненько промий полуницю і обсуши на рушнику. Почисти ягоди.
- Засип полуницю в емальовану каструлю або таз, в якому готуватиметься варення з полуниці. Пересип полуницю цукром і залиш на ніч, щоб вона пустила сік. Акуратно перемішуй, щоб весь цукор розчинився.
- Вранці полуницю з цукром доведи до кипіння, зменшити вогонь і провари варення з полуниці 5 хвилин, на середньому вогні, знімаючи піну. Вимкни вогонь і залиш варення до вечора.
- Увечері повтори процедуру. Гаряче варення розлий у підготовлені стерилізовані банки і закатай.
- Якщо ягоди великі, то кип'ятити варення з полуниці можна 3 рази. Завдяки такому приготуванню полуниця краще просочується сиропом, ягоди в варенні не розварюються, а залишаються тверденькими і зберігають гарну форму.
- Якщо ти більше полюбляєш варення з полуниці більше густе, повтори процедуру ще 1-2 рази. Густоту варення можна регулювати за своїм смаком. Чим більше разів варення з полуниці доводити до кипіння, тим густішим воно виходить.
Варення з полуниці і черешні
Звичне варення з полуниці ти можеш урізноманітнити і збагатити новим смаком, додавши до нього інші сезонні ягоди, наприклад, черешню.
Інгредієнти:
- 500 г полуниці,
- 500 г черешні,
- 500 г цукру,
Варення з полуниці і черешні - рецепт приготування:
- Бажано, щоб ягоди полуниці і черешні були однакового розміру. Черешню промий, почисти, засип цукром і залиш на 2 години.
- У цей час підготуй полуницю. Ягоди гарненько промий. Полуницю важливо недовго тримати у воді, щоб вона не встигла насочитися. Від полуниці відокрем хвостики.
- Черешню провари у власному соку на повільному вогні півгодини, додай у варення полуницю і вари ще 10 хвилин, знімаючи піну.
- Вимкни вогонь, залиш варення з полуниці і черешні до повного охолодження.
- Потім знову закип'яти варення, провари 10 хвилин.
- Гаряче варення з полуниці і черешні розлий по приготованих стерилізованих банках і закатай.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати джем з полуниці.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі