Домашній хліб у духовці: найпростіший рецепт

Тобі здається, що випічка хліба — мега-складний захід, який забирає багато часу? Місити і розгортати тісто, то додаючи в нього муки, то залишаючи відлежуватися ще кілька годин, то готуючи опару — це дуже затратно не тільки по часу, але і по енергетичних ресурсах людини. Не завжди! Редакція tochka.net поділиться з тобою простим цікавим секретом, як приготувати домашній хліб в духовці.

Інгредієнти:

• 3 склянки пшенічного борошна
• 1/4 ч. л. дріжжей
• 1,5 ч. л. солі
• 1,5 склянки води

Приготування:

1. Насамперед потрібно приготувати тісто. Для цього борошно треба просіяти через сито в миску, додавши туди сухі хлібопекарські дріжджі і сіль. Після цього суміш потрібно добре розмішати з водою, щоб вийшло рідкувате, але цілком приємне тісто. У чому плюс такого хліба — так у тому, що він абсолютно не містить цукру і білка, ні молочного, ні яєчного, і є по суті своїй дієтичним.
2. Звичайно, з рідкого тіста пишний хліб не спечеш. Тому миску з ним потрібно замотати в харчову плівку і поставити грітися в темне тепле сухе місце. Орієнтовний термін очікування — від чотирнадцяти до тридцяти годин, проте за цей час не потрібно докладати ніяких зусиль для вимішування тіста.
3. За цей час тісто збільшиться в розмірах удвічі і стане не таким рідким. Його потрібно добре просипати борошном, укласти на рушник і зверху накрити вільним краєм, залишивши ще на три-чотири години. Після цього потрібно розігріти духовку до 240 градусів, укласти тісто в казан і, накривши кришкою, запекти протягом пів години, після чого, знявши кришку і убавивши газ, потримати ще близько п'ятнадцяти хвилин.
4. В результаті хліб чимось нагадуватиме чіабату — хоча, звичайно, буде значно більш густим і менш пухким. Проте смак його буде чудовий — твоїм близьким він безумовно сподобається. І, що найголовніше, майже не потребуватиме від тебе якихось значних зусиль. Такий хліб ідеально підійде і для бутербродів, і вприкуску до якоїсь страви. За собівартістю спожитих продуктів він виходить значно дешевше за покупні батони — і в рази смачніше за них.

Порада! Переконайтеся, що твої дріжджі не прострочені. Сухі дріжджі повинні зберігатися протягом кількох місяців, але справді старі дріжджі не працюватимуть, і твоя робота буде марною. Свіжі дріжджі потрібно зберігати в холодильнику, і їх вистачить лише на тиждень або два, хоча ти можеш заморозити їх на строк до трьох місяців.

Раніше ми розповідали, як приготувати юшку з сушеними грибами.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Азійський смажений рис з яйцем і кунжутом: рецепт у три кроки від Алекса Якутова
• Альтернатива м'ясним котлетам: ніжні биточки із щуки від Алекса Якутова

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!