Як приготувати пухкий кекс у духовці

Як приготувати пухкий кекс у духовці. Інгредієнти:

Курячі яйця - 5 штук,
Вершкове масло - 200 грамів,
Цукор - 200 грамів,
Пшеничне борошно - 150 грамів,
Крохмаль - 50 грамів.

•ЧИТАЙ: Як приготувати шарлотку з корицею

Процес приготування

Солодка домашня випічка, звичайно, не дуже корисна для фігури зважаючи на великий відсоток жирності і дуже велику кількість цукру, проте порадувати нею чоловіка і дітей ти завжди зможеш. Та й тобі невеликий шматочок такого смачного, пишного кексу анітрохи не зашкодить.

Основне питання - як приготувати кекс - базується на послідовності додавання інгредієнтів. Всупереч рецептами інших борошняних виробів, що виготовляються в духовці, тут потрібно починати не зі збивання яєць, а зі збивання масла. Для цього його потрібно заздалегідь дістати з холодильника - воно має бути теплим, податливим і навіть трохи підталим. Звичайно, виделкою або віночком збити його навряд чи вийде - тут потрібний міксер, що працює на середній швидкості. Збивати масло потрібно до того моменту, поки воно не побіліє.

Після цього в масляну піну потрібно потроху всипати цукор, продовжуючи в цей час збивати масло. Цей процес дуже і дуже непростий, тому готуйся: цілком можливо, збивати цю масу до потрібної консистенції доведеться приблизно десяти хвилин.

Лише після цього в окремій тарі збиваються курячі яйця (без поділення на білок і жовток), після чого дуже акуратно вливаються в масляну суміш. Продовжувати працювати міксером тобі доведеться доти, доки цукор не розчиниться повністю.

Просіяні борошно і крохмаль потрібно додати в отримане тісто і акуратно розмішати, щоб не випустити назовні бульбашки повітря, які надають кексу особливої пишної структури. Після цього тісто виливається у змащену маслом форму і ставиться в духовку, розігріту до 180 градусів, на п'ятдесят хвилин.

Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою, хоча він і без цього вийде досить солодким. Йому можна дати охолонути, а можна і з'їсти відразу - довго чекати не доведеться.

Замість цукрової пудри цілком можна використовувати згущене молоко або улюблене варення. У будь-якому вигляді кекс матиме чудовий вигляд на столі і зникне буквально за п'ять хвилин. Головне - не зловживати і не готувати його дуже часто, тому що занадто часте вживання такої цукрово-масляної випічки може згубно позначитися на твоїй фігурі.

•ЧИТАЙ: Як спекти смачні домашні млинці

А тепер дивись відео-рецепт гарбуза від simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen