Як приготувати пончики: рецепт для всієї родини

Як приготувати пончики. Інгредієнти:

Курячі яйця - 4 штуки,
Пшеничне борошно - 200 грамів,
Вершкове масло - 200 грамів,
Цукор - 1 столова ложка,
Ванілін (ванільний цукор) - 1 столова ложка,
Вода - 1 стакан.

•ЧИТАЙ: Ароматний соковитий манник з ягідною начинкою

Процес приготування

Для тих, хто бажає знати, як приготувати пончики, буде приємним сюрпризом те, що вони робляться відносно швидко і дуже просто. Для їх створення необхідно приготувати певну кількість заварного тіста - з нього пончики виходять особливо смачними, пишними і м'якими.

Для цього необхідно залити воду в каструлю і покласти туди вершкове масло, почавши підігрівати суміш. Туди ж потрібно засипати цукор і ванілін. Як тільки вода почне кипіти, потрібно зняти каструлю з вогню і швидко перемішати суміш, щоб сипучі продукти змішалися в тісті і втратили кристалічну структуру.

Після цього потрібно всипати туди попередньо просіяне борошно, знову перемішавши масу і позбувшись виниклих грудочок. Після цього каструлю потрібно знову помістити на дуже слабкий вогонь і місити тісто, поки воно не почне відлипати від каструлі без зусиль.

Вогонь потрібно погасити і дати тісту трохи охолонути. Лише після цього можна додавати в тісто яйця: якщо додати їх у гаряче тісто, то білок запечеться, утворивши щось на кшталт яєчні. Яйця в охолоджене тісто потрібно додавати по одному і лише після того, як попереднє яйце повністю змішане з тістом.

Для смаження пончиків потрібна велика кількість олії. Якщо ти маєш вдома фритюрницю - чудово, якщо ні - можна обійтися сковородою, наливши у неї шар олії приблизно в половину висоти майбутніх пончиків. Сковороду потрібно нагріти, щоб олія розжарилася.

Від тісту потрібно довільно відщипувати шматочки, надаючи їм бажаної форми. Уклавши їх у сковороду, необхідно дочекатися, поки поверхня тіста не покриється характерною для пончика темною золотистою скоринкою, після чого - акуратно вийняти готові вироби шумівкою і дати стекти з них надлишкам олії.

Для присипки пончиків використовується цукрова пудра. Вони виходять легкі, повітряні і дуже ніжні, проте не варто помилятися: це дуже висококалорійна і ситна страва. Зазначеною порції вистачить на всю сім'ю, навіть якщо крім пончиків не готувати щось іще на вечерю.

•ЧИТАЙ: Як спекти смачні домашні млинці

А тепер дивись відео-рецепт гарбузового печева від simxa.com.ua

Камера/монтаж: Евгения Драч
Стиль/еда: Ольга Драч
simxa.com.ua/

Фото-кухня
facebook.com/food.photo.kitchen
vk.com/public.photokitchen
instagram.com/photokitchen