300 калорій: курка з овочами «Марракещ»

Курка по-марокканські - так звучить назва рецепта, з яким ми познайомимо тебе сьогодні в нашому спільному проекті з шеф-кухарем Уріель Штерном. Звичайно ж, назва звучить заманливо і неоднозначно, але завдяки серії матеріалів «300 калорій», ти дізнаєшся, що все таємне - просто.

 С нашей программой ты можешь ознакомиться на сайте tochka.net.

Інгредієнти (на 4 порції):

куряча грудинка - 455 г,

цибуля - ½ шт.,

морква - 1 шт. (велика),

батат - 1 шт. (великий) або 2 шт. (невеликий),

часник - 1 зубчик,

гіркий перець - 1 стручок,

кунжутна олія,

біла квасоля (конс.) - ½ банки,

помідори шматочками (конс.) - ½ банки,

кмин, куркума, кориця, петрушка сушена - по щіпці,

чорний перець, сіль - за смаком.

Покрокова інструкція

1.  Очистити курячу грудку від шкіри, відокремити від кісток. Нарізати великими кубиками.

    2. Такими ж великими кубиками нарізати цибулю.

    3. Нарізати моркву 

     4. Так само нарізаємо батат.

       5. Очистити від зерен і дрібно нарізати стручок гіркого перцю. Роздавити і подрібнити часник.

     6. Налити в сковороду кунжутну олію. Обсмажити курячу грудинку.

7. Додати до грудинки всі нарізані овочі.

   8. Додати кмин, куркуму, корицю. Викласти до овочів промиту квасолю, залити консервованими помідорами у власному соку. Перемішати. Додати сушену петрушку, мелений чорний перець і сіль. Тушкувати на слабкому вогні під кришкою 35 хвилин - поки батат не стане м'яким, а соус не загусне.

© Кулінарна школа Уріеля Штерна. Курка з овочами «Марракеш» - рецепт (відео і текст)

З циклу «300 калорій»

А зараз дивися відео-рецепт салат зі скумбрії. 300 калорій від Уріеля Штерна 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!