Хіба знайдеться людина, яка була б байдужою до баклажанів? Але не в сезон вони коштують досить дорого, а часом і зовсім недоступні. Консервування баклажанів на зиму (рецепти можна знайти нижче) збереже улюблений смак надовго.
Консервування баклажанів на зиму: рецепти та продукти
- Баклажани - 1 кілограм;
- Помідори - 1 кілограм;
- Солодкий перець - 0,5 кілограма;
- Цибуля ріпчаста - 0,5 кілограма;
- Яблука кисло-солодкі - 2 штуки;
- Соняшникова олія - 200 грамів;
- Сіль, чорний перець за смаком.
Консервування баклажанів на зиму: рецепти і спосіб приготування
Вимий і очисти всі овочі від шкірки, видали насіння. Баклажани наріж кубиками, солодкий перець (якщо брати плоди різного кольору, то буде ще гарніше) соломкою, цибулю півкільцями, помідори часточками. Яблука необхідно натерти на крупній тертці. Олію вилий у глибоку сковороду, нагрій і обсмаж у ній цибулю. Потім по черзі додай туди помідори, баклажани, солодкий перець, яблука. Потушкуй до напівготовності, додавши сіль і чорний перець. Отриману суміш розклади по банках і стерилізуй 1 годину.
•ЧИТАЙ:
Консервування баклажанів на зиму: рецепти з морквою
Якщо помаранчевий овоч у тебе в особливій пошані, то сховай його під кришечку разом із синеньким. Тобі знадобиться:
- Баклажани (1 кілограм);
- Цибуля ріпчаста (1 кілограм);
- Морква (1 кілограм);
- Солодкий перець (0,5 кілограма);
- Помідори (1 кілограм);
- Приправи (сіль, цукор, оцет, чорний перець).
Як готувати:
Баклажани наріж півкільцями, посоли і залиш пускати сік (годину-півтори). Потім відіжми і обсмаж на олії. На тій же олії тушкуємо дрібно різану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Солодкий перець поріж соломкою і відвари до готовності. Помідори поріж півкружечками. Змішай усі овочі, приправ спеціями і розділи по банках. Стерилізувати потрібно 20-30 хвилин.
Діставши з комори баночку з консервацією, можна влаштувати осіннє свято тоді, коли за вікном мете сніг і тріщить мороз. Смачного!
•ЧИТАЙ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі