Рецепт печінкових оладок із грибами

Сьогодні tochka.net вирішила розвіяти міф про те, що оладки мають бути тільки солодкими. Спробуй рецепт печінкових оладок під сметанно-грибним соусом, і ти зрозумієш, що ця страва така ж чудова на смак і проста в приготуванні, як і звичні для тебе солодкі оладки, подані з медом, варенням або йогуртом.

Рецепт печінкових оладок може варіюватися залежно від того, яку печінку ти купила - яловичу, свинячу або курячу. А для більш насиченого аромату ти можеш додати в соус щіпку сушених лісових грибів - рецепт печінкових оладок від цього тільки виграє.

Рецепт печінкових оладок із грибами - інгредієнти:

300 г яловичої печінки,
1 яйце,
2 цибулини,
2 зубки часнику,
1 морква,
200 г печериць,
4 ст. ложки борошна,
2 ст. ложки олії,
2 ст. ложки сметани,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Рецепт печінкових оладок із грибами:

Печінку помий, обсуши, оброби, очисти від плівок і жилок, поріж на шматочки і пропусти через м'ясорубку. Одну цибулину і часник також пропусти через м'ясорубку.

З'єднай печінку, цибулю, часник, яйце, борошно, сіль, мелений перець і перемішай.

Розігрій на сковороді олію і викладай тісто ложкою невеликими порціями. Обсмажуй печінкові оладки з обох боків до золотистого стану по 3 хвилини.

Другу цибулину подрібни. Моркву натри на крупній тертці. Гриби дрібно поріж. На олії спасеруй цибулю 5 хвилин, додай моркву і обсмаж іще 3 хвилини. Потім додай до овочів гриби, посоли, поперчи і смаж, поки не випариться рідина.

Наприкінці додай сметану, перемішай, накрий кришкою, зменши вогонь і потоми ще дві хвилини.

Готові печінкові оладки подавай, змастивши їх сметанно-грибним соусом, гарячими або остиглими.

Смачного!