Гарячі страви на новорічний стіл 2015: два рецепти запеченої курки з зеленим горошком

tochka.net спішить поділитися з тобою ідеями, які смачні гарячі страви на новорічний стіл 2015 ти можеш приготувати просто, швидко і без клопоту. Пропонуємо твоїй увазі два рецепти фаршированої курки з оригінальною і ситної начинкою.

Найчастіше в якості гарніру до запеченої птиці і м'яса господині готують картоплю або рис. У цих же цілях можна з успіхом використовувати бобові - це і смачно, і ситно, і корисно. А тому курка, фарширована зеленим горошком у поєднанні з іншими компонентами наситить твоїх гостей і, крім того, матиме нарядний вигляд на святковому столі.

Зелений горошок ти можеш використовувати консервований або заморожений, окремо або в суміші з іншими овочами. У цьому випадку не доведеться його довго замочувати, і твої гарячі страви на новорічний стіл 2015 не віднімуть багато часу, зате вийдуть оригінальними і різноманітними.

Гарячі страви на новорічний стіл 2015. Запечена курка в пиві, фарширована горошком і грибами

Інгредієнти:

1 курка (1,5-2 кг),
1 морква,
1 цибулина,
1 пучок зелені (кріп, петрушка, селера),
3 зубки часнику,
300 г консервованого зеленого горошку,
150 г консервованих печериць,
200 г сметани,
200 мл світлого пива,
2 ст. ложки олії,
0,5 ч. ложки меленого коріандру,
0,5 ч. ложки паприки,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Цибулю дрібно поріж. Моркву потри на крупній тертці. Мариновані печериці поріж невеликими шматочками. Дрібно поріж зелень. Часник пропусти через часничницю.

У сковороді на розігрітій олії спасеруй цибулю 5 хвилин, потім додай моркву і шампіньйони. Обсмаж 5 хвилин, додай зелений горошок, перемішай і тушкуй під кришкою 4 хвилини. Начинку охолоди.

Курку помий, оброби, зріж зайвий жир і натри зсередини і ззовні сіллю і спеціями. Вклади всередину курки підготовлену начинку і скріпи черевце ниткою або дерев'яними шпажками, щоб начинка не випала.

Виклади курку в змащений олією сотейник зі шматочками курячого жиру і налий пиво. Відправляй сотейник у розігріту до 200°С духовку. Через 15-20 хвилин, коли пиво випариться, зменши вогонь, накрий кришкою і запікай іще протягом 50-60 хвилин.

Приготуй соус. Сметану змішай із зеленню і часником, посоли, поперчи і гарненько перемішай. За 10 хвилин до готовності змасти курку соусом.

Гарячі страви на новорічний стіл 2015. Запечена курка з овочами, фарширована горошком і шинкою

Інгредієнти:

1 курка (1,5-2 кг),
300 г шинки,
1 кг картоплі,
1 морква,
250 г замороженого зеленого горошку,
4 зубки часнику,
2 ст. ложки олії,
спеції для м'яса,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Приготування:

Шинку поріж невеликими кубиками. Подрібни часник. У сковороді в розігрітій олії обсмаж шинку з часником 5 хвилин і остуди.

Заморожений зелений горошок залий окропом на 5 хвилин, потім злий воду і змішай із шинкою.

Картоплю і моркву поріж невеликими брусочками.

Курку помий, оброби, ззовні і всередині натри олією, сіллю і спеціями. Нафаршируй птицю начинкою, скріпи черевце нитками або зубочистками.

На змащене олією деко виклади овочі, посоли, поперчи, зверху помісти курку і відправляй у розігріту до 200° духовку приблизно на 1,5 години. Періодично поливай курку соком, що виділився.

Смачного!