Отбивные с брокколи

angeli
Рецептів: 443

Рейтинг страви: 3

1 голос

Час до 1 години

Порції 4 порції

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 800 г мякоти свинины
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 небольшой ананас
• 400 г брокколи
• 2 ст. сливочного масла
• 1 ст. л. сахарного песка
• 2 ст. л. рубленых орешков кешью
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Процес приготування

Духовку нагрейте до 160 градусов С . Мякоть свинины вымойте, хорошо обсушите. Нарежьте порционными кусками, слегка отбейте и натрите солью и молотым черным перцем. В сковороде разогрейте растительное масла и обжарьте куски мяса с каждой стороны до подрумянивания. Затем выложите их на решетку, поставьте в духовку, под решетку поместите сковороду с водой и запекайте мясо еще 25 мин. Ананас вымойте, очиститеи вырежьте сердцевину. Мякоть нарежьте кольцами. Брокколи вымойте, обсушите и разберите на кочешки. Сложите в широкую кастрюлю, залейте горячей подсоленной водой так, чтобы она лишь покрыла брокколи, и варите 4 мин. Откиньте на дуршлаг. Сливочное масло посыпьте сахарным песком и нагревайте, пока оно не карамелизуется. Добавьте орешки кешью, кольца ананаса и все вместе слегка подрумяньте. Кольца ананаса выложите на тарелки, а к орешкам добавьте брокколи, неиного посолите и подогрейте. Затем выложите на тарелки вместе с мясом.На гарнир можно подать рис.