Куриное филе по-французски

angeli
Рецептів: 443

Рейтинг страви: 2

1 голос

Час до 1 години

Калорії Середнє

Складність Середня

Інгредієнти

• 600 г куриного филе
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 стручка сладкого перца
• 180 г шампиньонов
• 2-3 ст.л. сливочного масла
• 150 мл сливок
• 2 зубчика чеснока
• 2 яичных желтка
• 4-5 ст.л. белого сухого вина
• листья зеленого салата
• молотый перец
• соль по вкусу

Процес приготування

Куриное филе вымойте и нарежьте небольшими кусочками. В сотейнике разогрейте растительное масло, положите филе и обжарьте до подрумянивания. Сладкий перец вымойте, каждый плод разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте широкими полосками. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, очистите и нережьте пластинками. В сковороде распустите сливочное масло, положите сладкий перец и жарьте 3 мин. Затем добавьте грибы и тушите все вместе 7 ми. Влейте сливки и дайте немного покипеть. Добавьте куриное филе, перемешивайте, посолите поперчите. Тушите на маленьком огне под крышкой 7 мин. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к курице с перцем. Тушите еще 2 мин. Яичные желки взбейте венчиком с белым сухим вином и полейте готовое блюдо. На стол подайте с листьями зеленого салата. На гарнир можно предложить отварной рис.