Перепелки с виски и мармеладом

25.01.2015 22:24
Перепелки с виски и мармеладом
Рейтинг страви: 3
2 голоса
Час

2 години
Порції

4 порції
Калорії

Багато
Складність

Висока

Інгредієнти

  • 4 тушки перепелок
  • 150 г тонко нарезанного бекона
  • 1 луковица
  • 50 г панировочных сухарей
  • небольшой пучок петрушки
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 100 мл виски
  • 3–4 ст. ложки апельсинового джема
  • 1–2 ст. ложки оливкового масла
  • 1/4 ч. ложки свежемолотого
  • черного перца
  • 1/2 ч. ложки морской соли

Процес приготування

  1. 1. Джем соединить с виски в глубокой посуде, посолить, поперчить и все перемешать. 2. Положить в маринад тушки перепелок, хорошенько обмазать их со всех сторон и оставить мариноваться минимум на час. 3. 3–4 полоски бекона нарезать небольшими кусочками. 4. Лук почистить и тоже нарезать мелко. 5. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, затем почистить и измельчить. 6. Петрушку мелко порубить. 7. Разогреть тяжелую сковороду и слегка прогреть кусочки бекона, добавить лук, перемешать и обжарить до золотистого цвета. 8. Отправить к луку с беконом чеснок, перемешать. 9. Всыпать в сковороду с луком и беконом панировочные сухари, влить немного оливкового масла и снова перемешать. 10. Добавить петрушку, посолить, поперчить, перемешать еще раз и выключить огонь. 11. Начинить перепелок получившимся сухарным фаршем, обернуть каждую полосками бекона, скрепить зубочистками и поместить в рукав для запекания. Полить перепелок оставшимся маринадом, плотно закрыть рукав, уложить его в глубокий противень и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.

Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.

Поділися в соціальних мережах

Теги

Коментарі

символів 999