Перепелки с виски и мармеладом
25.01.2015 22:24
Рейтинг страви:
2
голоса
Час 2 години |
Порції 4 порції |
Калорії Багато |
Складність Висока |
Інгредієнти
- 4 тушки перепелок
- 150 г тонко нарезанного бекона
- 1 луковица
- 50 г панировочных сухарей
- небольшой пучок петрушки
- 2–3 зубчика чеснока
- 100 мл виски
- 3–4 ст. ложки апельсинового джема
- 1–2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 ч. ложки свежемолотого
- черного перца
- 1/2 ч. ложки морской соли
Процес приготування
- 1. Джем соединить с виски в глубокой посуде, посолить, поперчить и все перемешать. 2. Положить в маринад тушки перепелок, хорошенько обмазать их со всех сторон и оставить мариноваться минимум на час. 3. 3–4 полоски бекона нарезать небольшими кусочками. 4. Лук почистить и тоже нарезать мелко. 5. Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, затем почистить и измельчить. 6. Петрушку мелко порубить. 7. Разогреть тяжелую сковороду и слегка прогреть кусочки бекона, добавить лук, перемешать и обжарить до золотистого цвета. 8. Отправить к луку с беконом чеснок, перемешать. 9. Всыпать в сковороду с луком и беконом панировочные сухари, влить немного оливкового масла и снова перемешать. 10. Добавить петрушку, посолить, поперчить, перемешать еще раз и выключить огонь. 11. Начинить перепелок получившимся сухарным фаршем, обернуть каждую полосками бекона, скрепить зубочистками и поместить в рукав для запекания. Полить перепелок оставшимся маринадом, плотно закрыть рукав, уложить его в глубокий противень и отправить в разогретую духовку на 25–30 минут.
Якщо Ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl+Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Коментарі