Цвітна капуста в клярі під голландським соусом

Не знаєш, що б такого зобразити смачного, оригінального і вітамінно-овочевого? Редакція tochka.net підкаже тобі рішення!

Цвітна капуста, приготовлена ​​в клярі - мало того, що це корисний продукт, ще й цілком самодостатня закуска.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Страви з цвітної капусти: ТОП-10 найкращих рецептів

Рум'яні хрумкі шматочки під хмільним голландським соусом - просто пальчики оближеш! І обов'язково захочеться добавки - тож записуй рецепт!

Цвітна капуста в клярі - інгредієнти:

• 1 кг цвітної капусти,
• 200 мл сметани,
• 150 г вершкового масла,
• 3 яйця,
• 150 г борошна,
• 0,5 ч. ложки цукру,
• щіпка соди,
• сіль за смаком,

для голландського соусу:

• 4 яєчних жовтки,
• 80 г вершкового масла,
• 0,5 лимона,
• 1 стакан білого сухого вина,
• 1 склянка бульйону,
• сіль за смаком.

Цвітна капуста в клярі - приготування:

1. Цвітну капусту розбери на суцвіття і відвари в підсоленій воді 3-5 хвилин. Відкинь цвітну капусту на друшляк і дай стекти воді.
2. Приготуй кляр. Для цього збий яйця з сіллю і цукром, потім додай сметану, просіяне борошно з содою і перемішай.
3. Цвітну капусту вмочуй у кляр і обсмажуй на сковороді в розігрітій олії з усіх боків до золотистої скоринки.
4. Приготуй голландський соус. Змішай вино з бульйоном і нагрій, але не доводь до кипіння. Збий вершкове масло з жовтками і постав на водяну баню. Не припиняючи помішувати, тонкою цівкою влий в масляно-жовткову суміш рідину. Додай лимонний сік, посоли, поперчи і готуй на вогні, поки соус не загусне.
5. Готову цвітну капусту в клярі подавай із теплим голландським соусом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Рецепти з цвітної капусти: 3 дивовижних десерти
• Як приготувати цвітну капусту смачно

Дивись відео рецепт цвітної капусти в клярі:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!