Як смачно і незвично приготувати
Рецепт маринованих груш
Такі замариновані груші можна використовувати для приготування салатів, овочевих рагу і оригінального гарніру. Також вони чудово поєднуються з м'ясом і птицею.
Інгредієнти:
- 1 кг груш,
- 5 ст. ложок цукру,
- 5 ст. ложок 9% -го оцту,
- 2 г лимонної кислоти,
- 1 см кореня імбиру,
- 0,5 ч. ложки меленої кориці,
- 5 бутонів гвоздики,
- перець за смаком,
- 1 л води.
Приготування:
- Груші помий, видали хвостики, якщо шкурка жорстка, її краще очистити. Подрібни імбир.
- У воду додай лимонну кислоту і бланшуй груші 3-5 хвилин. Потім остуди в холодній воді.
- Розклади груші по підготовлених стерилізованих банках.
- Приготуй маринад. Для цього в окріп додай цукор, спеції, оцет і перемішай до розчинення цукру.
- Киплячим маринадом залий груші, накрий кришками і стерилізуй банки приблизно 15 хвилин.
- Закатай банки, переверни догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
П'яні груші на зиму
Якщо тобі не шкода вина на кулінарні цілі, спробуй поекспериментувати з незвичайною закаткою. Цілком імовірно, що ці п'яні груші на зиму залишать твої запаси першими як найсмачніше частування.
Інгредієнти:
- 600 г груш,
- 250 г цукру,
- 1 ст. ложка лимонного соку,
- 0,5 ч. ложки меленої кориці,
- 0,5 ч. ложки меленого імбиру,
- 20 бутонів гвоздики,
- 0,7 л білого сухого (або напівсолодкого) вина,
- 300 мл води.
Приготування:
- У воду всип цукор, корицю, імбир і звари цукровий сироп.
- Груші помий і обшпар окропом. У кожну грушу встроми по 3-4 бутони гвоздики.
- Опусти груші в сироп і вари 10 хвилин. Потім зніми каструлю з вогню і залиш під кришкою на 3-4 години.
- Злий сироп у миску. Він більше не знадобиться в закатку, проте ти можеш використовувати його в кулінарних цілях, наприклад, для просочення торта.
- Груші залий вином і додай лимонний сік. Доведи до кипіння і вари на повільному вогні 20 хвилин.
- Переклади груші у підготовлені стерилізовані банки. Залий киплячим вином і закатай.
- Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження. Зберігай груші на зиму в прохолодному місці.
Груші на зиму: рецепт варення асорті
Приємне, ніжне, ароматне асорті з груш, яблук і винограду - чим не частування для зимового чаювання?
Інгредієнти:
- 1 кг груш,
- 1 кг яблук,
- 500 г винограду,
- 1 лимон,
- 2 кг цукру,
- 0,3 л води.
Приготування:
- Груші і яблука очисти від шкірки і насіння і поріж невеликими кубиками або часточками. З лимона видави сік. Скропи груші та яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли.
- Звари цукровий сироп бажаної консистенції. Помісти в киплячий сироп виноград і вари 5 хвилин. Потім додай груші та яблука і вари приблизно одну годину. Наприкінці варіння влий решту лимонного соку.
- Гаряче варення розклади по підготовлених стерилізованих банках і закатай.
- Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашні каремельки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі