Булочки з корицею і вершковим кремом

Сайт tochka.net і головний кулінар програми TLC "Король кондитерів" Бадді Валастро вважають, що в холоди особливо приємно повертатися додому, щоб провести час у колі сім'ї з чашкою ароматного чаю. А підсолодити такі чаювання можна булочками з корицею і вершковим кремом, рецептом яких ми ділимося нижче.

Що потрібно:

Тісто:

• Молоко - 200 мл.
• Дріжджі сухі - 1 пакетик (10-12 гр.)
• Куряче яйце - 2 шт.
• Вершкове мало - 70 гр.
• Цукор - 100 гр.
• Борошно - 700 гр.
• Сіль - 1 ч. Л.

Начинка:

• Вершкове масло - 50 гр.
• Цукор - 160 гр.

Крем:

• Вершкове масло - 100 гр.
• Сир маскарпоне (або будь вершковий сир) - 100 гр.
• Цукрова пудра - 150 гр.

Готуємо:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.
2. Злегка підігріти молоко, додати ложку цукру і дріжджі, дати постояти 20-25 хвилин.
3. Змішати яйця, вершкове масло і залишки цукру, додати суміш до молока з дріжджами, туди ж просіяти борошно, перемішати. Залишити в теплому місці на 1-1,5 години.
4. Розкачати тісто в тонкий прямокутний лист, змастити його розм'якшеним вершковим маслом.
5. Рівномірно посипати лист тіста сумішшю кориці і цукру, скачати рулет.
6. Змастити деко олією з нейтральним запахом. Нарізати рулет на рівні шматочки приблизно по 5-6 см, Викласти на деко. Випікати близько півгодини.
7. Змішати вершковий сир, масло і цукрову пудру, збити міксером. Трохи остиглі булочки змастити цим кремом, дати постояти хвилин 15, щоб просочилися.

Смачного!

Дивіться програму "Король кондитерів" у четвер о 21:55 на TLC

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!