Булочки з маком: рецепт із дріжджовим тістом

Апетитні і духмяні — вони так і просяться на стіл

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
9 жовтня 2020, 12:30
рецепти
Булочки з маком: рецепт з фото © Depositphotos

Булочки з маком — це самий що ні на є класичний рецепт випічки. І самим традіційним вважаються саме булочки на дріжджовому тесті. Їх не так складно приготувати вдома, як багато хто думає. Спеціально для любительок ароматної здобної випічки tochka.net знайшла ідеальний рецепт.

За запропонованим рецептом дріжджового тіста з маком булочки виходять дуже ніжними, повітряними, красивими і, звичайно ж, надзвичайно смачними. Такої чудової домашньою випічкою ти можеш побалувати своє сімейство або подружок, заглянули в гості.

Булочки з маком — інгредієнти:

для тіста:

  • 500 г борошна,
  • 250 мл молока,
  • 1 яйце,
  • 100 г вершкового масла,
  • 3 ст. ложки цукру,
  • 10 г ванільного цукру,
  • 1 пакетик сухих дріжджів,
  • щіпка солі,

для начинки:

  • 100 г маку,
  • 4 ст. ложки цукру,
  • 2 ст. ложки вершкового масла,

для змазування:

  • 1 яйце.

Рецепт булочек з маком - приготування:

  1. Спочатку приготуй опару для булочок з маком. Дріжджі розведи в теплому молоці, додай половину борошна і залиш, поки опара не підніметься.
  2. Окремо вмішай в опару цукор, розм'якшене вершкове масло, яйце, решту борошна і заміси тісто. Воно має бути м'яким і податливим. Накрий тісто серветкою і залиш у теплому місці піднятися на 1 годину.
  3. Поки підходить тісто, приготуй макову начинку. Мак промий у теплій воді, засип його в киплячу воду і доведи до кипіння. Відкинь мак на ситечко або марлю і дай стекти воді.
  4. Отримане тісто трохи виміси, розділи навпіл і розкатай 2 тонких пласти. Кожен пласт змасти розтопленим вершковим маслом. У макову начинку додай цукор, перемішай і виклади на тісто.
  5. Згорни пласти в рулети, щільно притискаючи кожен шар. Наріж рулети на шматочки завтовшки приблизно 2-2,5 см. Виклади їх на змащене вершковим маслом деко. Залиш булочки з маком постояти на 15 хвилин, потім змасти їх яйцем.
  6. Випікай булочки з маком у розігрітій до 200°С духовці 20-25 хвилин.

Смачного!

Поради з приготування дріжджового тіста

  • Немає різниці, які дріжджі ти вибрала: живі пресовані або сухі. Важливим є те, щоб вони були свіжими — тоді тісто добре підніметься і буде повітряним.
  • Тісто має підніматися при кімнатній температурі. Опара не любить протягу, свіжого повітря і різких перепадів температури. Якщо ти хочеш, щоб тісто піднялося швидше, опусти миску з ним в теплу воду або постав в духовку на 40 градусів.
  • Інгредієнти, які ти додаєш в тісто, повинні бути кімнатної температури. Враховуй це — інакше дріжджі загинуть, а тісто не підніметься. Якщо ти попередньо ратсопіла вершкове місце, потім обов'язково остуди його до кімнатної температури.

Як варіант, можна ще спробувати приготувати млинці з маком. Ось рецепт млинців з маком для тебе.

А ще спробуй швидкий рецепт булочок з секретом.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999