Новий рік все ближче - саме час подумати про святковий настрій. Щоб просочитися різдвяним духом, вирушай на , і .
Якщо ти вирішила спекти традиційні англійські ласощі - , не забудь прикрасити його за допомогою кольорової глазурі. Ми знаємо, як зробити її не тільки гарною, але і смачною.
Класична глазур
Тобі знадобиться:
- 200 г цукрової пудри,
- сік 1 лимона,
- 1 яєчний білок.
Приготування:
Змішай всі інгредієнти і збивай масу міксером до збільшення об'єму в 2-3 рази.
Різнобарвні варіанти глазурі виходять, якщо сік лимона замінити соками різних овочів і фруктів. Так, додаючи до складу глазурі буряковий сік, можна отримати відтінки від ніжно-рожевого до бузкового (від 1 до 5-6 ч. л. бурякового соку).
Помаранчевий колір дасть морквяний сік, жовтий - настоянка або відвар шавлії, зелений - сік шпинату або брокколі, блакитний або синій - сік червонокачанної капусти. Червоний відтінок дасть сік червоної смородини або полуниці.
Цитрусова глазур
Тобі знадобиться:
- 3/4 склянки цукрової пудри,
- 3-4 ст. л. апельсинового соку.
Приготування:
- Налий свіжовичавлений сік апельсина або мандарина в каструльку і поступово додавай до нього цукрову пудру, але не навпаки.
- Перемішай пудру з апельсиновим соком, підсипаючи її до потрібної консистенції. Апельсинова глазур повинна вийти трохи рідкою, щоб легко розтікатися по випічці.
Карамельна глазур
Тобі знадобиться:
- 1/2 склянки коричневого цукру,
- 1 склянка цукрової пудри,
- 2 ст. л. вершкового масла,
- 3 ст. л. молока,
- 1 пакетик ваніліну.
Приготування:
- Масло розтопи в сотейнику, вилий у нього молоко і розчини коричневий цукор. Кип'яти одну хвилину.
- Цукрово-масляну суміш зніми з вогню і додай половину склянки цукрової пудри.
- Добре збий, охолоди, додати ваніль і пудру, що залишилася.
- Збий ще раз до отримання однорідної консистенції готової глазурі.
Професійна кондитерська глазур
Тобі знадобиться:
- 1 склянка цукрової пудри,
- 2 ч. л. молока,
- 2 ч. л. цукрового сиропу,
- 0,4 ч. л. мигдального екстракту,
- харчові барвники.
Приготування:
- Цукрову пудру змішай з молоком до стану м'якої пасти.
- Потім додай до неї цукровий сироп і збий, поки глазур не зробиться блискучою і гладенькою.
- Розклади глазур по чашках і додай в кожну чашку потрібний барвник. Чим більше барвника, тим насиченішим і яскравішим вийде відтінок.
Шоколадна глазур
Тобі знадобиться:
- 2 склянки цукрової пудри,
- 4 ст. л. молока,
- 2 ст. л. порошку какао,
- 1 ст. л. вершкового масла,
- 1 пакетик ваніліну.
Приготування:
- До м'якого вершкового масла додай цукрову пудру, какао і ванілін.
- Добре розітри суміш і потроху підливай в неї молоко, розмішуючи до однорідного стану.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі