Дріжджові млинці: пишна випічка на святковому столі

Не тільки елегантними і тонкими млинцями славиться Масниця. Святковий стіл також можна прикрасити товстенькими і пухкенькими млинцями на дріжджах, які виходять дуже смачними і ситними.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Млинці на сироватці: простий рецепт

Сьогодні tochka.net пропонує тобі спробувати приготувати млинці на дріжджах і отримати пишну, товсту і апетитну випічку. Звичайно, доведеться повозитися з дріжджовим тістом, але результат того вартий!

Дріжджові млинці − інгредієнти:

1 л молока,
2 яйця,
50 г вершкового масла,
300 г борошна,
25 г м'яких дріжджів,
2 ст. ложки цукру,
10 г ванільного цукру,
0,5 ч. ложки солі.

Дріжджові млинці − приготування:

Розведи дріжджі в склянці молока з 1 ч. ложкою цукру і перемішай до повного розчинення. Поступово всип 3 ст. ложки просіяного борошна і гарненько перемішай. Накрий опару серветкою і постав у тепле місце на 15 хвилин, щоб вона підійшла.
Яєчні жовтки розітри з цукром. Додай в опару, що підійшла, жовтки, тепле (не гаряче) вершкове масло і перемішай. Потім поступово невеликими порціями (приблизно по 0,5 склянки) по черзі всипай просіяне борошно і вливай тепле молоко, постійно помішуючи тісто, щоб у ньому не утворювалися грудки.
Накрий миску з тістом серветкою і постав у тепле місце, щоб воно підійшло. Коли тісто на дріжджові млинці підніметься, знову перемішай його і залиш іще підходити.
Яєчні білки збий із сіллю. Введи білки в дріжджове тісто, акуратно перемішай і знову дай підійти.
Тісто, що підійшло, наливай ополоником на змащену маслом гарячу сковороду і рівномірно розподіляй по ній. Випікай млинці приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Коли дріжджовий млинець почне зарум'янюватися, переверни його лопаткою на інший бік.
Готові млинці складай у стопку, змащуючи шматочком вершкового масла. Щоб всі дріжджові млинці залишалися однаково гарячими, поки ти їх готуєш, можна тарілку з уже спеченими млинцями поставити в нагріту до 100°С духовку.
Подавай дріжджові млинці гарячими зі сметаною, медом, варенням, сиропом.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт, як приготувати млинці на молоці:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net