Страви з фаршу: готуємо мітітеї

Спробуй цікавий рецепт молдавської страви з фаршу

Ольга Княжевич
Ольга Княжевич
журналістка
4 квітня 2016, 18:00
рецепти
Страви з фаршу: готуємо мітітеї © Depositphotos

Що б такого смачного приготувати з м'яса? Варіантів безліч, особливо великою популярністю і за обіднім столом, і на свято користуються різноманітні страви з фаршу.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Сьогодні tochka.net вирішила порадувати м'ясоїдів і запропонувати ще один цікавий рецепт страви з фаршу − молдавські мітітеї.

Саме слово " мітітеї" означає "маленький". Це і справді, мініатюрні ковбаски, без оболонки, приготовані на гратарі або грилі. Ми вирішили адаптувати рецепт цієї страви з фаршу для нашої кухні.

Такі мітітеї готуються зовсім просто, не розвалюються і не прилипають, а на смак виходять дуже ніжними, соковитими й ароматними.

Страви з фаршу: мітітеї − інгредієнти:

для фаршу:

  • 500 г свинячої м'якоті,
  • 500 г яловичої м'якоті,
  • 200 мл молока (води, або бульйону),
  • 1 цибулина,
  • 2 зубки часнику,
  • 2 ст. ложки крохмалю,
  • сода на кінчик ножа,
  • 2 ст. ложки олії,
  • чебрець за смаком,
  • хмелі-сунелі за смаком,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

для соусу:

  • 200 мл води (або бульйону),
  • 2 цибулини,
  • 2 лаврові листки,
  • чорний мелений перець за смаком,
  • сіль за смаком.

Страви з фаршу: мітітеї − приготування:

  1. М'ясо оброби, помий, обсуши і двічі пропусти через м'ясорубку разом із часником і 1 цибулиною.
  2. Фарш посоли, поперчи, додай хмелі-сунелі, соду, крохмаль, перемішай і поступово влий молоко. Молоко можна замінити бульйоном або простою водою.
  3. Потім фарш гарненько відбий, піднімаючи його рукою з миски і з силою відкидаючи назад у миску. Численні страви з фаршу виходять набагато смачнішими і більш соковитими, якщо фарш попередньо відбити. Накрий плівкою і постав у холодильник на 1 годину.
  4. З охолодженого фаршу сформуй мітітеї. Для цього простіше скористатися м'ясорубкою з насадкою для ковбаси. Також їх можна скачати руками, змоченими в олії, щоб до них не прилипав фарш.
  5. Отримані ковбаски обсмаж з усіх боків на великому вогні, викладаючи по кілька штук на сковороду в розігріту олію, до утворення рум'яної скоринки.
  6. Обсмажені мітітеї помісти у товстостінну каструлю або сотейник. Зверху виклади нарізану кільцями цибулю, додай спеції і сіль і налий гарячий бульйон або воду, щоб вона трохи не доходила до верху твоєї страви з фаршу.
  7. Доведи мітітеї до кипіння, потім зменш вогонь і тушкуй під кришкою до готовності приблизно 30 хвилин.
  8. Подавай мітітеї гарячими. На гарнір до цієї страви з фаршу підійде картопля, макарони, рис або інша улюблена каша, а також овочі і гірчиця.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Дивись відеорецепт страви з фаршу із баклажанами:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Які у тебе улюблені страви з фаршу?

Відповісти

Теги

  • м'ясо
  • котлети
  • яловичина
  • свинина
  • фарш
  • страви з фаршу
  • ковбаса
  • мітітеї
  • страви з фаршу
  • страви з фаршу рецепти
  • страви з фаршу з фото
  • блюдо з фаршу рецепти з фото
  • страви з фаршу м'ясного
  • страви з фаршу м'ясного рецепти
  • страви з фаршу м'ясного фото
  • страви з фаршу м'ясного рецепти з фото
  • страви з курячого фаршу
  • страви з фаршу в духовці
  • смачні страви з фаршу
  • страви з фаршу смачно
  • страви з курячим фаршем
  • страви з фаршу швидко
  • страви з фаршу в духовці рецепти
  • страви з курячого фаршу рецепти
  • блюдо з фаршу на швидку руку
  • блюдо з фаршу на швидку
  • готуємо вдома страви з фаршу
  • страви з свинячого фаршу
  • готуємо страви з фаршу з фото

Коментарі

символів 999