Сезон соковитої цукрової кукурудзи в самому розпалі. Вона є джерелом вітамінів групи В, Е, Н (біотин), а також містить такі мікроелементи як кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, залізо, йод і багато інших. Відварені качани хоч і є одним з улюблених літніх ласощів, але таким способом приготування нікого не здивуєш. Ведучий каналу 1+1 Олексій Душка поділився трьома оригінальними рецептами, які стали його улюбленими.
Запечена кукурудза з бринзою і базиліком
Складові:
- Кукурудза - 4 шт.
- Топлене або вершкове масло
- Бринза - 70 г
- Сухий мелений базилік - 1 ст.л
- Подрібнений свіжий базилік - 1 ст.л
- Часник - 2 зубчики
- Сіль за смаком
- Зелену цибулю або свіжі трави
Як готувати:
- Очистіть кукурудзу від листя, промийте і висушіть.
- Змастіть кожен качан вершковим маслом і сіллю. Зверху натріть сухим базиліком і подрібненим часником.
- Загорніть кожен качан кукурудзи в кілька шарів пергаментного паперу або фольги.
- Далі можна відправляти кукурудзу в розігріту духовку приблизно на 40 хвилин.
- Під час запікання кілька разів потрібно перевернути качани. Якщо зерна стали рум'яними і м'якими, кукурудзу можна діставати.
- Розгорніть фольгу і посипте качани подрібненою бринзою. Тепер можна знову загорнути кукурудзу і поставити ще на три хвилини в духовку, щоб сир розплавився.
- Посипте кожен качан дрібно нарізаною зеленню і подавайте на стіл!
Гриль-кукурудза з часником і зеленою цибулею
Складові:
- Кукурудза - 8 шт.
- Натертий часник - 2 зубчики
- Оливкова олія - 4 ст.л
- Зелена цибуля - ½ пучка
- Сіль / перець - за смаком
Як готувати:
- Для початку потрібно натерти кукурудзу подрібненим часником і сіллю.
- Загорнути у фольгу в один шар і запікати до готовності в режимі гриль або при максимальній температурі.
- Далі розгорніть фольгу, змастіть кожен качан оливковою олією і запікайте на грилі у відкритому вигляді до золотистого кольору.
- Посипте зеленою цибулею або зеленню і насолоджуйтеся!
Запечена кукурудза в гострому олії
Складові:
- Кукурудза з бадиллям - 6 шт.
- Вершкове масло - 4 ст.л
- Рослинна олія за смаком
- Чилі-мелений - ½ ч.л.
- Кайенскийперець - щіпка
- Цукор - ¼ ч.л.
- Сіль ½ ч.л.
- Кінза подрібнена - 2 ст.л
Як готувати:
- Розігрійте гриль або мангал.
- Видаліть з кукурудзи волокна і листя. Промийте кукурудзу і просушіть рушником, а потім знову загорніть в листя.
- У невеликій мисці змішайте м'яке вершкове масло, перець, цукор, сіль і подрібнену кінзу.
- Змастіть решітку маслом і викладіть качани кукурудзи. Запікайте, періодично перевертаючи, протягом 20 хвилин.
- Зніміть листя і змастіть качани гострим маслом. Подавайте, обов'язково, гарячими!
Смачного!
Нагадаємо, нещодавно Олексій Душка пішов в кулінарну школу, де бренд-шеф Євген Чернуха допомагає йому оволодіти професійними секретами на кухні. Телеведучий хоче частіше балувати свою дружину і маленьку донечку будинку вишуканими стравами не гірше, ніж в ресторані.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі